El fetge de pollastre és un producte saborós i barat que es pot comprar, probablement, a qualsevol botiga de queviures. Si ho desitgeu, podeu fer un bon plat amb terres de gran aparença, que no us farà cap vergonya. El més important és conèixer una recepta contrastada sobre com cuinar el fetge de pollastre.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - fetge de pollastre - 600 g;
- - ceba gran - 1 peça.;
- Nata agria (es pot substituir per una crema gruixuda) - 200 g;
- farina de blat - 2 cullerades. l
- mostassa - 1 cullerada;
- oli vegetal;
- Sal i pebre segons es desitgi.
Manual d’instruccions
1
Esbandir, assecar i processar (treure les ratlles) fetge de pollastre. Talleu el producte en rodanxes, però no finament, en el futur heu de convertir amb calma el fetge de pollastre en una paella.
2
Aboqueu la farina en un plat, afegiu-hi pebre, no cal sal. En la barreja resultant, enrotlleu trossos de fetge de pollastre. És important que la farina no s'enganxi a una capa massa densa, en cas contrari, el brot resultarà dur.
3
Sofregiu lleugerament el fetge de pollastre per les dues cares en oli vegetal. Gireu ràpidament el menjar, no deixeu que s’explosioni.
4
Poseu el fetge de pollastre en un plat, sal si voleu. En una paella on s’ha fregit el farcell, fregiu la ceba picada a daus.
5
Afegiu la resta de farina a la cassola, barregeu-ho tot bé. És hora d’afegir crema agria, si és massa espessa, aboqueu-hi aigua.
6
Poseu una cullerada de mostassa en una paella per a la crema agra, la ceba i la farina. Salar la salsa, barrejar, posar el fetge de pollastre. Escurceu els ingredients junts a foc mínim durant uns 3 minuts i podeu apagar el gas.
7
El fetge de pollastre llest es pot servir amb arròs, puré de patates, blat sarraí o pasta. Les verdures fresques també complementaran perfectament el delicat sabor de la pell.
Consells útils
El fetge de pollastre en crema agra és tendre i fragant, i la salsa que el complementa aporta notes especials al plat.