Fideus japonesos d'Udon: un plat abundant que s'utilitza tant de forma independent amb diverses salses, com en un plat secundari per a carn, gambes i verdures. Al Japó, els fideus es venen com a menjar ràpid, és barat, satisfà ràpidament la fam i és fàcilment absorbit pel cos.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Fideus Udon
- fregit amb gambes:
- 150 g de fideus;
- 300 g de gambes;
- brots de soja en conserva;
- 20 g de cacauets picats;
- arrel d’api;
- 2 grans d'all;
- oli vegetal;
- 1 cda salsa de soja;
- sal;
- Fideus Udon amb bolets i pollastre:
- 0, 5 kg de fideus;
- 300 g de pollastre;
- 100 g de champignons frescos;
- 2 caps de ceba;
- 5 cda oli vegetal;
- 1 cda amor;
- 5 cda salsa de soja;
- un polsim de gingebre mòlt;
- 2 cda midó;
- la sal.
Manual d’instruccions
1
Fideus d'udó fregit amb gambes Separeu la soja del líquid, coleu les sobres a través d'un colador, talleu finament. Talleu l’arrel d’api a rodanxes fines. Lleneu els fideus en aigua bullent, cuineu-ho fins que estigui cuit, esbandiu en un colador sota aigua corrent freda.
2
Descongelar les gambes en una cassola amb aigua, deixar bullir, conservar un minut i retirar del foc. Aboqueu 3-4 cullerades a la cassola. oli vegetal i escalfar a foc alt. Triturem els alls o tallem amb un ganivet, fregim fins que estiguin daurats.
3
Mentrestant, peleu les gambes del cap i talleu-les, tireu-les a la cassola fins a l’all, barregeu-ho. Reduir el foc a mig, abocar els fideus, barrejar. Fregiu durant 15-20 minuts, remenant amb freqüència. Espolseu la soja picada i l'api 2 minuts abans de la cocció. Afegiu els cacauets, la salsa de soja, la sal al gust, barregeu.
4
Fideus d'Udon amb bolets i pollastre Esbandida el filet de pollastre, assecat i tallat a trossos, enrotllat en midó. Peleu les cebes, talleu-les finament a mitges anelles. Renteu els bolets i talleu-los a rodanxes fines.
5
Bulliu els fideus en una gran quantitat d’aigua bullent, després deixeu-lo caure en un colador, esbandiu i deixeu que l’aigua s’escorri. Afegiu 1 cullerada d’oli vegetal, barregeu-ho perquè els fideus no s’enganxin.
6
Escalfeu la paella amb oli vegetal a foc alt, poseu-hi les rodanxes de pollastre, salpebreu amb gingebre mòlt. Fregiu-les a foc alt, remenant constantment. Aboqueu a fons i 2 cullerades. salsa de soja, barregeu-ho tot i traieu la cassola del foc. Poseu el pollastre en un bol a part.
7
Afegiu l’oli que queda a la cassola, escalfeu i sofregiu les cebes i els bolets durant 5 minuts. Afegiu els fideus, un got d’aigua calenta o el brou de cubells, tireu-hi la salsa de soja, sal. Barregeu bé tots els ingredients, afegiu-hi el pollastre fregit, remeneu-ho i deixeu-ho coure 2-3 minuts més.
8
Abans de servir, podeu ruixar el plat amb herbes picades.
Article relacionat
Com fer fideus de blat de pollastre