El rotlle amb farcit de rosella és un clàssic de la pastisseria. El rotlle segons aquesta recepta resulta molt saborós, és perfecte com a postres per a qualsevol celebració familiar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- • Farina - 2 kg
- • Llevat sec - 1 sacet
- • Sucre - 200 gr
- • Mantega - 300 gr + 100 gr
- • Oli vegetal - 100 gr
- • Sal - 0, 5 culleradetes
- • Llet calenta - 1 l
- • Ous: 4 peces + 1 rovell
- • Rosella - 300 gr
- • Talls picats - 300 gr
Manual d’instruccions
1
Barregeu el llevat, el sucre, la sal amb la farina, afegiu-hi la llet tèbia, amasseu la massa. Poseu la massa a pujar en un lloc càlid durant 20-30 minuts.
2
Fondre la mantega (300 grams), barrejar-la amb la verdura (preferiblement l’oliva). Afegiu-ho a la massa, torneu-ho a pastar.
3
Després batem els ous i els afegim a la massa. Amunteu-ho tot de nou. La massa ha de ser suau, però atapeïda i no s'adhereixi a les mans.
4
S'ha de permetre que la prova torni a augmentar (uns 20-30 minuts) i podeu fer un pastís.
5
Enrotlleu la massa finament, greixeu-la amb mantega fosa (els 100 grams restants). Aboqueu una barreja de llavors de rosella, sucre i nous, repartits uniformement per la superfície de la massa. Podeu prendre qualsevol fruita al vostre gust: cacauets, avellanes, anacards. Enrotlleu la massa en un rotlle, punxant amb cura les vores.
6
Poseu-hi una fulla de forn, greixi amb rovell, coure al forn a una temperatura de 180 graus. C durant 30-40 minuts fins que estiguin daurats.
Pareu atenció
Temps de cocció: 40 minuts (excepte la massa de cocció), en un rotlle de 10 porcions, el contingut calòric del plat és de 287 kcal / 100 grams de producte.
Consells útils
Aquesta massa s’ha de separar, és a dir, plantejar-la en forma de producte acabat abans de coure al forn.
Aquesta massa és adequada per a un pastís amb qualsevol farcit, com la baia.