Les garbes sempre han estat i seran la delicadesa preferida de tots els russos, sobretot quan estan preparades amb les seves pròpies mans i per a tota la família. També són indispensables com a berenar calent a la taula festiva. Les coques ben cuites demostren l’excel·lent talent de l’amfitriona. També poden ser útils com a menjar ràpid (menjar ràpid rus). Poden ser un agradable recordatori de la comoditat de la llar a la feina.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 600 g de farina
- - 3 peces. ous
- - 3 cullerades d’oli vegetal
- - sucre, sal al gust
- - 5 cullerades d'aigua
- Per al farcit:
- - 600 g de patates
- - 2 peces ous
- - 5 cullerades de llet
Manual d’instruccions
1
Primer lloc per preparar el farcit dels pastissos, per a això, ompliu les patates amb aigua i poseu-les a bullir en aigua amb sal. Per fer-ho trigar una estona, talleu-lo a trossos petits.
2
Bateu els ous amb la sal i el sucre per pastar la massa. Aboqueu aigua i oli vegetal, barregeu el contingut amb molta cura.
3
Afegiu la farina i amasseu la massa gradualment. Tamisar la farina per un tamís per desfer-se de l'excés de grumolls. La massa ha de resultar força densa, com per fer boletes. Sobre la massa enrotllada fes tasses per a pastissos. Podeu utilitzar un got petit per a això.
4
Tritureu el puré de patates amb ous i llet tèbia. La llet ha de ser de temperatura mitjana, en cap cas calenta, si no, els ous bulliran. Després poseu el farcit resultant sobre els cercles amb la massa. Feu els pastissos de la forma desitjada per a vosaltres.
5
Introduïu els pastissos formats en oli i aigua i poseu-los a la planxa. També els podeu untar amb un ou al damunt per donar un rubor daurat.
6
Introduïu els pastissos al forn a 200º durant 15 i 17 minuts. Feu-los un descans abans de consumir-los.