Quina amfitriona no vol sorprendre als seus convidats a la taula festiva i cuinar un conill perquè la carn quedi suau, suculenta, al forn? Hi ha receptes senzilles per fer que el conill sigui veritablement tendre i saborós sense gastar gaire temps en el procés.
Tria la teva recepta
Com cuinar un conill suau i sucós al forn amb crema agra
Una de les receptes populars, que contribueix a un suavització important de la carn de conill al forn, consisteix en l’addició de llet agra i altres productes al plat. Per tant, per cuinar el conill al forn suau i sucós, utilitzeu els ingredients següents:
- 1 carcassa d’un conill;
- mig got de kefir baix en greixos;
- mig got de crema agria baixa en greixos;
- 3 cullerades de mostassa
- 3-4 cebes;
- oli vegetal;
- verds i condiments;
- sal al gust.
Esbandiu la carn de conill i talleu a trossos iguals. Peleu la ceba i talleu-la a rodelles. Poseu la carn en un bol, salpebreu amb el condiment al gust, poseu-hi anelles de ceba a sobre i sal. Afegiu kefir al bol de carn perquè s’amague completament en el líquid. Cobrir i refrigerar durant 10-12 hores (preferiblement durant la nit).
Afegiu mostassa al plat (podeu canviar la porció segons les preferències del gust), barregeu-ho i deixeu-ho reposar 20-30 minuts més a temperatura ambient. Prepareu un plat per enfornar, aboqueu oli de gira-sol i poseu els trossos de carn de conill. Preescalfeu el forn i poseu el plat durant 15 minuts.
Traieu la carn de conill daurada i gireu-la cap a l'altre costat, i torneu a coure durant 10-15 minuts. Traieu el plat, ruixeu-lo amb verdures, tireu-hi la marinada i continueu a coure a foc lent fins que estigui tot cuit (la carn ha de tenir una tonalitat marró daurada. 5-10 minuts abans del final de la cocció, aboqueu-hi el conill amb crema agra i poseu la carn de conill al plat i serviu a la taula amb qualsevol plat lateral per triar.