La carn del monestir és un àpat abundant que no necessita una preparació llarga i productes específics. Fins i tot una dona de casa sense experiència pot afrontar la cuina, i un plat acabat pot decorar no només el dinar diari, sinó també un sopar festiu.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 300-500 g de porc;
- 300-500 g de patates;
- 3-4 cebes;
- 5-6 peces. tomàquets secs al sol;
- 3-5 cda maionesa;
- 1 cda oli de cuina per fregir;
- formatge
- mantega per untar un plat de cocció;
- sal
- pebre
- espècies.
Manual d’instruccions
1
Talleu la carn en filets de 2-3 cm de gruix, batu-la suaument pels dos costats. Barregeu unes cullerades de maionesa amb herbes i pebre mòlt. Fregueu els filets amb força pels dos costats. Poseu-les en un plat a part perquè la carn quedi ben xopada i suculenta quan sigui cuita.
2
Peleu i talleu les patates a rodanxes fines. Deixar de banda en una placa profunda. Salem i, afegint un parell de cullerades de maionesa, barregem.
3
Talleu la ceba a mitges anelles. Fregiu-los en gira-sol o oli d’oliva calent fins que estiguin daurats.
4
Talleu els tomàquets a rodanxes. Afegiu-hi herbes, pebre i sal no és recomanable, ja que en el procés d’assecat ja s’han utilitzat les espècies.
5
Greixeu un plat per enfornar amb oli.
6
Poseu la carn al fons del motlle. Al damunt, esteneu uniformement les cebes saltejades, després els tomàquets i les patates assecades al sol. Remeneu el formatge en una ratlladora gruixuda i salpebreu uniformement sobre les patates. Si utilitzeu dos tipus de formatge: el parmesà i el cheddar, empolseu primer amb parmesà i després el cheddar.
7
Tapeu el plat amb paper film i poseu-ho al forn, escalfat a una temperatura de 150-180 ° C, durant 30-40 minuts. Traieu la làmina i deixeu-ho coure uns minuts més.
8
Talleu la carn preparada de manera monàstica a porcions i serviu-la calenta en combinació amb una lleugera amanida de verdures fresques.
Consells útils
Si no mengeu maionesa, podeu lubricar la carn i les patates amb crema agra. No rebutgeu absolutament aquest apòsit, en cas contrari, el plat risca quedar sec i sense gust.
Com a herbes picants, podeu utilitzar barreges preparades italianes, per a carn, gregues, llúpols-suneli, etc. Depèn de la vostra preferència. Podeu utilitzar una senzilla barreja de pebrots negres i vermells mòlts. O bé barregeu pebre i herbes aromàtiques junts.
Passeu la ceba millor en oli d’oliva, com no forma cancerígens, és més útil en comparació amb el gira-sol i no canvia el gust durant el tractament tèrmic.