Els musclos contenen substàncies que afecten favorablement el funcionament del fetge. La composició d’aquests mol·luscos inclou àcids grassos que milloren la visió i la funció cerebral. Els musclos es poden afegir a les amanides i es poden servir amb diverses salses.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- En batedor:
- musclos - 20 peces;
- ou - 1 u.;
- oli vegetal;
- llet - 150 ml;
- farina - 50 g;
- sucre - 1 cda.
- Amb patates:
- patates - 300 g;
- musclos - 150 g;
- cebes;
- oli vegetal.
- En salsa de tomàquet:
- musclos - 10 peces.;
- cebes - 1 u.;
- tomàquets - 3 peces.;
- olives - 50 g.
- Vinagreta:
- musclos - 150 g;
- patates - 2 unitats.;
- pastanagues - 1 peça.;
- remolatxa - 1 u.;
- escabetxos - 2 peces.;
- cebes - 1 unitat.
- Amanida d'arròs:
- musclos - 500 g;
- arròs - 100 g;
- ou - 2 unitats;
- tomàquets - 1 u.;
- oli vegetal.
Manual d’instruccions
1
Per diversificar el menú diari, podeu cuinar musclos a la batedora. Retireu la carn de musclo de les closques. Combina llet, sucre, farina i rovell d’ou. Barregeu bé. Batre la proteïna en una espuma espessa i afegir a la massa. Submergiu els musclos en el batedor i fregiu-los en una gran quantitat d’oli vegetal. Poseu el plat acabat a les ales i guarniu-les amb herbes fresques i rodanxes de llimona.
2
Els musclos van bé amb les patates. Bulliu les cloïsses en aigua o llet amb fulla de llorer i pebre negre durant 20 minuts. Després es refreda i es treu de les fulles. Talleu la carn i fregiu-la amb oli vegetal amb ceba picada. Peleu les patates, esbandiu sota aigua corrent. Bulliu-la en aigua salada fins que estigui tendra. Poseu les patates calentes en un plat. Posar musclos amb les cebes al damunt.
3
Amaniu els musclos amb la salsa de tomàquet. Talleu les cebes i fregiu-les en oli vegetal juntament amb els alls. A continuació, afegiu els tomàquets, les olives, la pasta de tomàquet i unes quantes cullerades d'aigua. Porteu a ebullició, reduïu el foc i feu bullir la salsa. Separeu la carn de musclo de les closques i poseu-la a la salsa. Sal i pebre al gust. Espolseu-les amb herbes picades.
4
Actualitzeu la vostra recepta habitual de vinagreta afegint musclos. Bulliu les verdures. Refredar, pelar i daurar. Peleu els musclos de les closques, bulliu-les, refredeu-les i talleu-les a trossos petits. Afegiu-hi escabetx i verdures. Assaoneu-ho amb oli vegetal i vinagre. Sal i pebre al gust. Poseu la vinagreta en un plat i decoreu-la amb verds i anelles de ceba.
5
Amanida amb arròs i musclos decorarà la taula de vacances. Bulliu les cloïsses fresques en una petita quantitat d’aigua o llet. Afegiu el llorer, el pebre negre, la sal. Esbandir i bullir en aigua amb sal. Refredeu els musclos i piqueu bé. Barregeu els ingredients d’amanides i condimenteu-ho amb vinagre i oli vegetal. Sal i pebre al gust. Poseu l'amanida acabada en un plat i decoreu-la amb herbes fresques i meitats d'ou bullides.
Pareu atenció
Una gran quantitat de salsa i espècies només espatllaran el gust dels musclos.
Consells útils
Abans de cuinar, els netejadors de musclos es netegen d’algues i després es col·loquen en un bol d’aigua freda per esbandir la sorra.
Article relacionat
Musclos: com triar, amb què combinar, com cuinar