Buit: un dels plats tradicionals russos. Es poden fer a base de carbassons o patates, formatge cottage o civada. Però s’obtenen alguns dels bunyols de massa més deliciosos. Moltes receptes per a la seva preparació us permetran triar el millor per a vosaltres mateixos.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a creps de llevat:
- 2 tasses de llet;
- 2 ous
- 2 cda oli vegetal;
- 1 cda sucre granulat;
- 0, 5 culleradetes sals;
- 25 g de llevat;
- 500 g de farina.
- Per a creps de sèrum:
- 1 litre de sèrum;
- 3 ous;
- 6 cda sucre
- 1 cullerada refresc;
- sal;
- farina.
- Per a creps de iogurt:
- 5 gots de farina;
- 0, 5 culleradetes sals;
- 2 cda sucre
- 1 cullerada refresc;
- iogurt.
Manual d’instruccions
1
Escalfeu 2 tasses de llet i diluïu-hi 25 g de llevat fresc. Afegiu a la llet i al llevat 2 cullerades d’oli vegetal, 2 ous, 1 cullerada. sucre granulat i 0, 5 culleradetes sal. Barregeu-ho tot fins que quedi suau. Aboqueu 500 g de farina tamisada en porcions petites. Remeneu-ho tot bé i tapeu els plats amb la massa amb un drap net. Col·loca la massa en un lloc càlid per pujar. Escalfeu l’oli en una paella. Agafeu la massa pujada amb una cullera i poseu-la en oli calent. Fregiu les creps pels dos costats fins que estiguin daurades.
2
Les delicioses creps estan basades en sèrum. Per fer-ho, en un bol profund, barregeu 1 litre de sèrum, 3 ous i 6 cullerades de sucre granulat. Salar la barreja al gust. Aboqueu la farina tamisada de manera que la massa s’assembli a la crema agria gruixuda. Al final del lot, afegiu 1 culleradeta de soda. Fregiu les creps amb oli vegetal pels dos costats. Resultaran alts i de boca.
3
Els bunyols del iogurt casolà resulten exuberants i suaus. Per preparar-les en un cassó gran, barregeu 5 tasses de farina, 0, 5 culleradetes de sal, 1 culleradeta. soda i 2 cullerades sucre granulat. Afegiu el iogurt casolà en aquesta barreja, abocant-lo en porcions petites. Barregeu-ho tot bé cada vegada. La massa ha de ser tan espessa que no goteixi de la cullera, sinó que cau amb suavitat. Deixeu reposar la massa durant 30 minuts i fregiu les creps amb oli vegetal sota la tapa. Agafeu la massa amb una cullera xopada en aigua.
Serviu les creps calentes amb fruita guisada, gelea, te, llet, suc o beguda de fruita.
Pareu atenció
Tingueu cura de no cremar-vos amb oli vegetal calent, deixant la massa en una paella i donant voltes a les creps.
Consells útils
Podeu obtenir iogurt casolà deixant la llet en un lloc càlid durant diversos dies. S’ha de treure una capa de crema agria formada a la part superior del flascó. Remeneu el iogurt restant i utilitzeu-lo per fer creps i altres plats.