Els bunyols a l'aigua són un plat excel·lent per a les persones que pateixen intolerància a la lactosa, i també són molt rellevants en el dejuni o per als que segueixen una dieta. Per preparar creps a l’aigua no es necessiten molts ingredients, gairebé totes les dones de casa tenen tot a la cuina. Per tant, aquest plat us pot ajudar a sortir en una situació que requereixi cuinar una mica de pressa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - aigua - 500 g
- - farina - 500 g
- - sucre - 2 cullerades
- - llevat - 1, 5 culleradetes
- - sal - 1 culleradeta
Manual d’instruccions
1
Cal escalfar l’aigua a temperatura ambient, en aquest cas les creps seran més aèries. Per a bunyols més porosos, es pren aigua escumosa. Aboqueu aigua en un bol, aboqueu-hi sucre, sal, llevat i barregeu-ho bé. Aboqueu la farina al mateix bol immediatament, barregeu-ne la massa resultant i poseu-la en un lloc càlid durant 20 minuts.
2
Segons la qualitat de la vostra farina, es pot obtenir una densitat de massa diferent, però això no afecta en cap cas el gust dels bunyols preparats a l'aigua. Passats els 20 minuts, s’hauria de barrejar la massa, ja s’hauria d’aixecar una mica i convertir-se en viscosa, després de deixar-la de nou en lloc càlid durant 40 minuts.
3
Passat el temps especificat, la massa hauria d’augmentar la mida unes 3 vegades més. Amb una mà greixada, es tira un tros de massa amb oli i se’n formen uns bunyols. Els bunyols es col·loquen en una paella escalfada amb oli vegetal. També podeu separar la massa de la massa total amb una cullerada, però per la seva densitat i ductilitat amb les mans, això resulta més convenient. Els bunyols es fregeixen en oli calent per ambdues cares. Es recomana servir creps mentre encara estiguin calents amb mel o melmelada.
4
Per a aquells que no vulguin esperar fins que s’aixequi la massa de llevat, hi ha una recepta encara més senzilla per fer bunyols a l’aigua. En lloc de llevat, utilitza un pols de cocció de la massa - 2 culleradetes. I és millor prendre aigua carbonatada per a aquests bunyols, després resulten airejats i porosos. La farina es barreja bé amb la pols de cocció, s’afegeix aigua, sucre, sal i es torna a barrejar tot.
5
Per tal de facilitar la fregida dels bunyols, es recomana abocar una mica d’oli vegetal a la massa. La consistència de la massa ha de ser com la crema agra. Afegiu una mica d’oli vegetal a la cassola prèviament escalfada. Poseu els bunyols en una paella amb una cullerada i fregiu-los a foc mig pels dos costats fins que aparegui una crosta daurada. Aquestes creps se serveixen calentes amb melmelada o melmelada.