Amanida preferida i rei de la taula de Cap d'Any. Ni un sol dia de festa no s’acaba. Un plat deliciós, a més és fàcil de preparar l’olivier.
Tria la teva recepta
Per a l’amanida necessitareu:
- 400 gr. botifarra bullida (també podeu diversificar la recepta i fer una amanida de pollastre bullit)
- -6pcs de patates.
- ous -6 unitats.
- pèsols verds - 1 llauna
- 2 cebes mitjanes
- 2 escabetxes petites (si preneu pinyons, en necessiteu més)
- 1 pastanaga petita
- un munt de verdor
- llauna de maionesa
Mètode de cuina:
- Bulliu les patates i les pastanagues directament a la pell, després peleu-les i talleu-les a daus
- Tritureu els ous, la botifarra (també tallada a punt), els cogombres i les cebes. És millor si tots els cubs són aproximadament iguals, així que l’amanida es veurà més adequada.
- Després de picar-ho tot, es pot barrejar l’amanida i afegir-hi maionesa. Afegiu la maionesa gradualment per no posar-la en excés. Això arruïnarà la vostra amanida.
- Proveu el cuit. No hi ha sal a la recepta, ja que l’amanida inclou escabetx i maionesa, però, podeu afegir-lo al vostre gust.
- Si feu servir pollastre com a ingredient de carn, podeu posar-lo a l’amanida traient-ne la pell, tot i que fa que l’amanida sigui més sucosa. Si el traieu, quedarà una mica sec.
- Algunes mestresses de casa elaboren aquesta amanida sense pastanagues. Els cogombres en conserva es poden substituir per sal salada, fresca o en escabetx. De vegades, a una amanida, afegiu-hi rodanxes de pinyes, xerrac, pomes amargades, per exemple, antonovka.
- És millor prendre cebes no blanques, sinó vermelles, ja que el blanc és més agut i amarg.
Proveu diferents opcions per cuinar olivier al vostre gust.
Article relacionat
Amanida d’Olivier: dues variacions de l’amanida de Cap d’Any