Voleu provar alguna cosa nova i extraordinària? Després feu un pastís picant-dolç. Aquest plat agradarà fins i tot a un autèntic gurmet.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - farina - 250 g;
- - nou moscada - 0, 5 culleradeta;
- - mantega - 125 g;
- - ou - 1 peça;
- - vi blanc - 2 cullerades;
- - sal - un polsim.
- Per al farcit:
- - brotet fumat i bullit - 100 g;
- - ceba - 2 unitats;
- - pomes - 4-5 peces;
- - formatge - 250 g;
- - oli vegetal - 2 cullerades.
- Omplir:
- - crema espessa o crema agria - 200 ml;
- - ous - 4 unitats;
- - canyella mòlta - 0, 5 culleradeta;
- - nou moscada ratllada - 0, 5 culleradeta.
Manual d’instruccions
1
Farineu la farina per un tamís i poseu-la en una tassa a part. Afegiu-hi un ou. Barregeu-ho tot bé. Introduïu la nou moscada i la sal. Tritureu la mantega amb un ratllador i poseu-la allà mateix. Afegiu també vi blanc. A partir de la massa resultant, amasseu la massa i formeu-la en forma de bola. D’aquesta forma, poseu-ho en un plat profund, cobriu amb film aferrat i poseu-ho al fred durant mitja hora.
2
Traieu les fulles de les cebes i piqueu-les. Esbandiu les pomes, talleu la pell i talleu en forma de rodanxes, després de treure el nucli. Talleu els ingredients com el brotet i el formatge a daus.
3
Col·loqueu el sofregit i la ceba picats en una paella i fregiu-los. A continuació, afegiu fruites trossejades i formatge a aquesta barreja. Coure amb una tapa durant 10 minuts. Si hi ha molta quantitat de líquid a la massa a causa de les pomes, escorreu-la. El farcit del pastís picant-dolç ja està a punt.
4
Combina els ous de pollastre amb la crema gruixuda o la crema agra. Bateu bé la barreja i afegiu-hi la nou moscada i la canyella. Així, es va obtenir el farcit.
5
Enrotlleu la massa freda en una capa fina i poseu-la sobre una làmina greixada. Formeu els costats del pastís.
6
Preescalfeu el forn a una temperatura de 200 graus. Mentrestant, primer poseu el farcit sobre la massa i, després, ompliu-lo. Envieu el plat al forn durant 40-50 minuts aproximadament.
7
Refredeu lleugerament la rebosteria cuita i serviu-la a taula. Coca dolça picant ja està a punt!