Les salses dolces i salades són molt populars a l’hora de preparar plats en estil oriental. Podeu comprar salses ja preparades o podeu fer-les vosaltres mateixos per a un plat específic. Per exemple, les costelles de porc seran molt saboroses i inusuals amb salsa d'albercoc casolà.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 4 costelles de porc (no molt gruixudes);
- - 30 ml d’oli d’oliva;
- - 120 ml de melmelada o melmelada d'albercoc acabat;
- - 30 ml de mostassa de Dijon;
- - 30 ml de vinagre de sidra de poma;
- - un polsim d’all en pols;
- - 60 ml d’aigua;
- - un polsim de sal i pebre.
Manual d’instruccions
1
Primer, prepareu la salsa: en una tassa barregeu melmelada d'albercoc (melmelada), mostassa de Dijon, vinagre de sidra de poma, pols d'all i aigua. Retirem la salsa al costat.
2
Escalfeu l’oli d’oliva en una paella. Pebreu i salteu el porc pels dos costats, fregiu-lo amb oli ben escalfat (però no fumador). Fregiu la carn fins que estigui cuita i la transferiu a un plat.
3
Reduïu el foc i aboqueu la salsa a la cassola, remeneu-ho durant 1-2 minuts, perquè s’espesseixi una mica. Tornem els trossejats de porc a la cassola, l'escalfem una mica i de seguida servim amb la salsa.
