T’agraden plats molt sucosos, tendres i saludables? A continuació, us suggereixo que cuineu un pastís amb exactament aquests criteris anomenats "Grangerós generós". Crec que molts ho apreciaran.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - albergínia - 1 unitat;
- - carbassó - 1 peça.
- - porro - 470 g;
- - formatge mozzarella - 350 g;
- - pastisseria de puff - 600 g;
- - mantega - 80 g;
- - sal;
- - pebre negre mòlt;
- - ou de pollastre - 1 unitat;
- - coriandre i julivert - 1 bocata;
- - orenga mòlta seca - 1 culleradeta.
Manual d’instruccions
1
Tritureu la part blanca del porro en rodanxes petites. Fondreu la mantega en una paella, unteu-la, és a dir, fregiu-la fins que quedi tova, remenant constantment. Amb les albergínies i els carbassons, feu el mateix: talleu-los a daus i salteu-los. En el segon, traieu-ne la pela si és dura. Barregeu totes les verdures juntes.
2
Picar ben bé el julivert i el coriandre, després entrar a la massa vegetal principal. Agiteu-ho com cal. Amaniu-ho amb sal i pebre.
3
Convertiu el formatge en daus petits i envieu-los a les verdures. Agiteu el farcit resultant i deixeu que es refredi lleugerament.
4
Després de posar una petita quantitat de farina, aproximadament 2 cullerades, a la superfície de treball, enrotlleu la brioixeria. Convertiu-lo en una capa fina, el gruix no sigui superior a 2 mil·límetres. A continuació, amb un ganivet, dividiu-les en tires amples de 5 centímetres d’amplada i uns 20 centímetres de llarg.
5
Lubriqueu bé el motlle i poseu-hi sobre ell les tires de massa successivament obtingudes de manera que cadascuna quedi a la vora de l’anterior, és a dir, amb un solapament. No oblideu que les tires d'aquesta manera han de cobrir no només els costats del formulari, sinó també la seva part inferior.
6
Col·loqueu el farcit vegetal sobre la massa i tapeu-lo amb les vores lliures de les tires. Lubriqueu el futur pastís amb un ou batut i espolseu orenga.
7
Envieu el plat al forn al forn a una temperatura de 190 graus fins que estigui daurat, és a dir, durant uns 30-40 minuts. El generós pastís de verdures de pagès ja està a punt!