Si sou un amant de les postres elaborades amb pastisseria de shortcrust, no oblideu provar les galetes anomenades "Alfajores". Aquesta és una delicadesa argentina amb un sabor molt delicat i refinat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - farina - 300 g;
- - midó - 2, 5 cullerades;
- - rovells d’ou - 3 peces;
- - mantega - 200 g;
- - sucre - 250 g;
- - vanil·lina - 1 sacet;
- - pols de cocció per a massa - 2 culleradetes;
- - rom o aiguardent - 3-4 cullerades;
- - llet condensada bullida - 1 llauna;
- - cacauets rostits - 200 g;
- - flocs de coco - 100 g.
Manual d’instruccions
1
Traieu la mantega de la nevera. Ha de quedar a temperatura ambient fins que es suavitzi. Una vegada això passi, combina-ho amb el sucre granulat i bat-ho bé. A continuació, afegiu la vanil·lina, el conyac o el rom a la barreja resultant, així com els rovells d’ou. Els rovells no s’han d’administrar tots alhora, sinó d’un en un.
2
A continuació, afegiu els ingredients següents a la massa resultant: farina, pols de cocció per a la massa i midó. Barregeu tot bé i amasseu la massa amb la barreja resultant. Ha de resultar suau i elàstic.
3
Poseu la massa resultant sobre una superfície plana i enrotlleu-la amb un passador per tal que el gruix no superi el mig centímetre. A continuació, agafeu un petit bol amb el coll rodó i talleu els cercles de la massa. Tapeu la làmina de coure amb pergamí i poseu aquests cercles de la massa al damunt. Poseu un forn preescalfat a 150º durant uns 20-25 minuts. Això farà que es facin cookies.
4
Refredeu la cocció acabada i poseu-hi la llet condensada bullida. Connecteu les cookies.
5
Combina els cacauets triturats, els flocs de coco i la xocolata ratllada en un bol. Barregeu-ho tot bé. Espolseu la barreja amb els costats del postre recoberts de llet condensada bullida. Les cookies "Alfajores" ja estan a punt! Serviu-lo a taula quan s’hagi refredat completament.