Les castanyes comestibles són un producte nutritiu i saludable. Un dels avantatges de la castanya comestible és la seva versatilitat. Podeu afegir aquestes valuoses fruites a plats dolços i sense sucre, podeu torrar castanyes, coure, cuinar, servir com a plat independent, com a part de les amanides, etc. I a partir dels fruits de la castanya comestible, es poden fer galetes delicioses, que tampoc requereixen la cocció.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - castanyes comestibles - 400 g;
- - mel - 1-2 cullerades.
Manual d’instruccions
1
Primer cal preparar castanyes. Això es pot fer amb antelació, no necessàriament abans de la fabricació de cookies.
Les castanyes comestibles, sense treure la closca, s’han de remullar en aigua freda. El millor és omplir les fruites amb aigua freda i deixar-les tota la nit.
2
Després cal coure les castanyes. Per fer-ho, cal perforar prèviament amb una agulla o cosir la closca en diversos llocs o fer talls precisos amb un ganivet afilat.
Les castanyes comestibles, preparades per al seu posterior processament, es troben en una capa sobre una làmina seca i es posa en un forn preescalfat a 200 graus. Remullar entre 20 i 40 minuts segons la mida de les castanyes. Les petites castanyes, per evitar el sobreeiximent, cuinem a una temperatura de 180 graus.
3
Cal pelar castanyes al forn. És més fàcil de fer si primer premeu la castanya amb el palmell i, a continuació, traieu amb cura la closca. La pell que queda al nucli s’ha de treure amb un ganivet. Passat això, bulliu les castanyes en aigua bullent uns 10 minuts. Els grans seran suaus i sucosos. Passeu les castanyes així preparades per una picadora de carn. Barregeu la pols resultant en pols amb la mel. En aquest cas, afegiu la mel a poc a poc, en porcions petites. El resultat hauria de ser una massa bastant plàstica, però al mateix temps una mica fluixa.
4
Agafeu els talladors de galetes i tambeu bé la massa en aquests talladors de galetes. A continuació, traieu amb cura les galetes i guardeu-les a la nevera almenys 30 minuts.
I pots servir galetes de castanyes immediatament.
5
Cal recordar que les galetes de castanyes comestibles són molt satisfactòries, no en podeu menjar gaire.
Per diversificar el gust de les galetes de castanyes, podeu utilitzar diverses espècies: gingebre, cardamom, clau, canyella. També podeu afegir pic de cítrics ratllats a la massa per enriquir el sabor i les propietats nutritives de les galetes.
Es poden consumir galetes comestibles de castanyes durant els períodes de dejuni ortodox, així com vegetarians. Aquestes galetes també són adequades per a les persones que mengen segons les normes d’una dieta sense gluten i sense cas.