La drecera és molt ràpida i fàcil de preparar. Si els convidats inesperats s’apressen a tu per “prendre el te”, aquesta és la cocció més senzilla i ràpida que no requereix ingredients especials per a la massa i els farcits.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- un ou;
- sucre
- farina;
- refresc;
- crema agra (opcional);
- vanil·lina (opcional);
- margarina;
- mantega;
- melmelada o melmelada.
Manual d’instruccions
1
Lliureu bé un ou gran amb 150 grams de sucre en una tassa. Afegiu-hi la margarina suavitzada, 1 culleradeta de soda (quefir sempre sucat o suc de llimona), 1 cullerada de crema casolana o emmagatzeneu-hi un 15-20% de greix i afegiu-ho tot a una consistència homogènia.
2
Afegiu 2-2, 5 tasses de farina a la massa resultant i amasseu la massa. Hauria de resultar homogeni i no enganxar-se a les mans. Tapeu la part superior de la tassa amb una tapa o un drap, poseu-ho a la nevera durant 30-40 minuts.
3
Dividiu la massa refrigerada en dues parts: la majoria és aproximadament del 70%, la més petita del 30%. Preneu un plat de cocció rodó amb un diàmetre de 22-25 centímetres, greixeu-lo amb mantega i salpebreu una mica de farina. Distribuïu la major part de la massa per la part inferior i les parets del motlle, els costats han de tenir com a mínim 2-2, 5 centímetres d’alçada. Repartiu 2-3 cullerades de melmelada o confitura gruixuda a la part inferior de la cassola. Retireu la resta de la massa en una ratlladura gruixuda i tapeu-la o decoreu-la a gust, amb figures de massa o ratlles. Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu-hi el pastís. Després de 25-30 minuts, comproveu la preparació perforant amb un llumí o un escuradents. Si la massa no s’enganxa, traieu el pastís del forn. El pastís acabat té un agradable color marró daurat.
Pareu atenció
Com més blanca sigui la farina, més brillant serà el color de la cocció.
Consells útils
Si utilitzeu baies fresques o melmelada molt gruixuda per empastar, ruixeu-les al damunt amb una culleradeta de midó. Per afegir sabor, afegiu mitja culleradeta de vainillina a la massa amb farina. Si no poseu crema agra a la massa, el pastís resultarà ser més cruixent.