Els deliciosos pastissos es poden preparar no només amb carn o peix, sinó també amb farcits de verdures. Una bona incorporació a la brioixeria de llevat o brioix és el carbassó amb l'addició d'altres verdures o herbes.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a un pastís amb carbassó i panses:
- 3 ous;
- 2 tasses de sucre;
- 1 tassa d’oli vegetal;
- 3 tasses de farina;
- mig got de panses;
- mig got de nous;
- 1 culleradeta de soda;
- 1 culleradeta de canyella;
- 500 g de carbassó.
- Per a pastissos de carbassó:
- 500 g de carbassó;
- 300 g de cansalada;
- sal i pebre;
- 400 g de rebosteria.
- Per a un pastís amb carbassó i formatge:
- 2 tasses de farina;
- 1 sacet de llevat;
- 2 ous
- 1 tassa de llet;
- 2-3 carbassons;
- 4 cullerades soperes d’oli vegetal;
- 3-4 tomàquets;
- 200 g de formatge de cabra;
- sal i pebre.
Manual d’instruccions
1
Prepareu els carbassons. Peleu-los i talleu-los a cercles prims. Renteu les panses, piqueu les nous en un morter o la liquadora.
2
Barregeu els ous, l’oli vegetal, el sucre, la farina en un bol. Afegiu-hi el vinagre i la canyella. Barregeu-ho tot i afegiu-hi carbassó picat, panses i nous. Prepareu un plat de cocció, greixeu-lo amb oli i aboqueu-hi la massa preparada. Coure el pastís al forn durant una hora a una temperatura de 180 graus. Abans de servir, talleu-les a rodanxes.
3
Feu pastissos de carbassó per berenar. Per fer-ho, agafeu la brioixeria, enrotlleu-la primament i talleu-la a quadrats. Talleu els carbassons pelats, afegiu-hi la cansalada ben picada. Salar la barreja, afegir herbes i espècies per tastar-la. Poseu-hi sobres, fixeu-los. Greixeu-les amb un ou i coeu-les al forn. Les pastissos per servir poden ser freds i calents.
4
Feu un pastís amb carbassó i formatge. El formatge de cabra és el millor. Primer talleu els carbassons a rodanxes i talleu els tomàquets a daus, barregeu-los i fregiu-los amb oli vegetal. Sal i pebre. En un bol, barregeu els ingredients per a la massa: farina, ous, llevat, sal, sucre i llet. Espereu una hora a fixar la massa. Dividiu la massa acabada per la meitat i enrotlleu-la. Poseu una de les parts en una planxa de greix. Hi poseu una capa uniforme d’una barreja de carbassó i tomàquets, poseu-hi el formatge a rodanxes al damunt. Cobrir amb la resta de la massa. Enfornar a 180 graus durant mitja hora.
Pareu atenció
El pastís es pot servir de forma independent, com a refrigeri o plat principal. La crema agria és adequada per a un plat com una salsa, a més, el seu gust ombrejarà una amanida de verdures i herbes fresques, amanida amb oli vegetal o una barreja de vinagre i mostassa.