Delicat pastís de quallada amb una lleugera agredolça, que ve donat per les prunes fresques, serà un deliciós postre per a la vostra família o decorarà una festa de te festiva. El més destacat del plat són les nous amb mel amagada a les prunes.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- La massa:
- 2 tasses de farina;
- 1, 5 c llevat sec;
- 150 ml de llet;
- 2 ous
- 100 g de mantega o margarina;
- 1 cda oli vegetal;
- ½ tassa de sucre;
- ¼ cullerada sal.
- Omplint:
- 7-10 trossos de galetes seques;
- 700 g de formatge cottage baix en greixos;
- 3 ous;
- 3 cda decoys;
- 300-400 g de pruna dolça;
- 1 cullerada pols de cocció;
- nous;
- 1 cullerada suc de llimona;
- 3 cda sucre
- mel;
- canyella mòlta
Manual d’instruccions
1
Prepareu una massa sense llevat. Aboqueu la llet bullida calenta en una tassa profunda, afegiu-hi el llevat i la sal. Barregeu bé fins que tots els components es dissolguin completament. Deixeu-ho en marxa durant 10-15 minuts. Introduïu els ous amb sucre en un bol a part i afegiu-los a la llet amb el llevat. Aboqueu la farina suaument mentre remeneu la massa.
2
Talleu la mantega o la margarina a trossos petits i poseu-los en un lloc càlid o en un bany d’aigua fins que la mantega s’hagi fos. Poseu oli calent a la massa, afegiu-hi una cullerada d’oli vegetal i amasseu fins que la massa no s’enganxi a les mans. La massa acabada ha de ser de consistència tova. Poseu-lo sobre un tauler de fusta enfarinat, cobriu amb una tovallola neta i poseu-lo en un lloc càlid. Quan la massa puja, cal pastar-la i deixar-la aixecar de nou, després d’això es pot procedir a la formació del pastís.
3
Mentre s’acosta la massa, prepareu el farcit. Barrejar els ous amb el sucre i batre fins que estigui airejat. Netegeu el formatge cottage per un tamís, afegiu-hi la sèmola, el suc de llimona, una culleradeta de pols de cocció. Introdueix amb cura els ous batuts amb el sucre a la massa.
4
Esbandiu les prunes sota l’aigua corrent i s’assequi amb una tovallola de paper. Dividiu amb cura les prunes en dues meitats i traieu-ne la pedra. Introduïu les meitats o quarts de nous a la mel i poseu-hi cadascuna de les meitats de la pruna. Tritureu les galetes amb un morter a petites molles.
5
Lubriqueu el plat per enfornar amb un tros de mantega i empolseu-ho amb farina. Posem la massa en forma, aplanem i fem els costats. Repartiu les molles de galetes de forma uniforme per sobre, després poseu les prunes farcides de fruits secs i cobriu el conjunt amb la massa de quallada.
6
Coure el pastís de formatge cottage amb les prunes en un forn preescalfat a 180 ° C durant 50-60 minuts. Espolseu el pastís acabat amb canyella mòlta.