Creus que només un àvid cuiner pot fer pastissos deliciosos i sucosos? T’equivoca profundament. Després de tenir pastissos cuinats anomenats "Pinya", veuràs que pots absolutament tot i encara més! Prova-ho.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - farina - 1 got;
- - sucre - 1 tassa;
- - midó de patata - 1 cullerada;
- - ous - 4 unitats;
- - pa ratllat - 1 cullerada;
- - oli vegetal - 1 cullerada.
- Per a la capa intermedia:
- - crema 30% - 1 tassa;
- - sucre - 2 cullerades;
- - pinya fresca o en conserva - 1 unitat;
- - gelatina - 8 g;
- - flocs de coco - 1 cullerada;
- - melmelada - 2 culleradetes.
Manual d’instruccions
1
Poseu els ous de pollastre en un bol a part i bateu-ho bé. A continuació, afegiu-hi sucre. Barregeu bé la barreja, després poseu-la en un bany d’aigua. Escalfar a una temperatura de 50 graus. Deixeu refredar lleugerament. El seu volum després d'aquest procediment hauria de ser aproximadament 2-3 vegades més gran. A continuació, lligueu-hi el midó i la farina. Agiteu la massa resultant fins convertir-la en homogènia. La massa de galetes per al futur pastís ja està a punt.
2
Lubriqueu el plat per enfornar amb mantega i ruixeu-ho amb pa ratllat. Preescalfeu el forn a una temperatura de 200 graus. Transferiu la massa resultant al formulari preparat i envieu-ho a coure uns 35 minuts. Quan la cocció estigui a punt, doneu-ho el temps per refredar, després talleu-les a trossos rodons, el diàmetre dels quals sigui de 5 centímetres i el gruix sigui de 0, 8 centímetres.
3
En un bol gratuït, barregeu el sucre i la nata. Bateu bé aquesta barreja. Barregeu la gelatina amb aigua tèbia i afegiu-la a la massa de sucre cremosa. Barregeu-ho tot bé. La capa del pastís ja està a punt.
4
A la peça preparada, poseu la capa resultant. Col·loqueu les rodanxes de pinya tallades damunt i tapeu amb 2 cercles. Feu la resta de coques de la mateixa manera.
5
A continuació, batre els costats de les postres amb nata batuda i enrotllar-los en flocs de coco. Si ho desitgeu, podeu decorar el pastís amb melmelada i les restes de rodanxes de pinya. Les coques de pinya ja estan a punt.