Els amants de les melmelades casolanes solen tenir un producte passat i fins i tot l'any anterior, mentre que és hora de deixar lloc a nous espais buits. L’excés de llaminadures pot suposar un gran farcit. Preparar un simple pastís de melmelada és una manera fantàstica de netejar les prestatgeries del rebost, perquè la casa us demanarà més que una vegada que els tracteu amb un regal.
Tria la teva recepta
Breu drecera
Podeu fer un pastís amb melmelada de prunes, groselles, pomes, pells de taronja, el principal és que el farcit sigui gruixut. Com a opció: melmelada o melmelada casolana. Comenceu a fer la massa amb antelació, ja que s’haurà de congelar part.
Fondre un paquet de 200 grams de margarina en un bol i dissoldre-hi un got de sucre granulat. Quan la massa resultant s’hagi refredat, bateu-hi un parell d’ous crus i un petit polsim de vanil·lina. Afegiu-ho constantment, afegiu-hi farina de blat tamisada (4 tasses) amb 5 g de pols de cocció.
Piqueu la massa curta fins que deixi d’enganxar-se a les mans, si cal, afegiu-hi farina. Separeu la tercera part i poseu-la embolicada en polietilè al congelador durant 45-50 minuts. Conserveu la resta a temperatura ambient, tapada amb un drap net de cotó.
Tapeu la pasta de forn amb pergamí i poseu-hi uniformement dues parts de la massa preparada. Cullegeu la melmelada del pastís. Si es vol, es poden afegir baies congelades (gerds, maduixes), però no gaire, perquè el farcit no sigui massa líquid. Remeneu-ho amb una ratlladora gruixuda, ratlleu la part congelada de la massa i feu-hi una curta amb confitura a una temperatura de 200 ° C durant mitja hora.