Si no teniu forn, podeu fer un pastís sense ell! A més, malgrat la manca de cocció, aquesta senzilla recepta de pastissos en una paella us permet cuinar un plat de vacances real, no pitjor de l’habitual. Per tastar, un pastís semblarà a Napoleó. Al mateix temps, les seves coques es preparen molt més fàcil i ràpidament.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - llet condensada - 1 llauna;
- - farina - 3 gots;
- - ou - 1 peça.;
- - soda - 1 culleradeta.
- Per a la crema:
- - ou - 1 peça.;
- - sucre - 1 tassa;
- - farina - 3 cullerades. culleres;
- - llet - 800 ml;
- - sucre vainillat - ½ culleradeta.
Manual d’instruccions
1
Blatter l'ou i barrejar amb la llet condensada. Afegiu la farina gradualment, remenant la massa amb una batuda, una cullera o una batedora. Afegiu el refresc, escorregut amb vinagre o llimona. El genoll no és gaire fresc, però és adequat per enrotllar la massa.
2
Divideix la massa en diverses parts, segons el seu volum i la mida de la cassola. Per amassar cada part, espolseu-ho amb farina i feu un pastís el més prim possible. Com més fina sigui, millor. Normalment s’obtenen aproximadament 10 pastissos d’aquesta quantitat d’ingredients. De seguida, podeu tallar-los la forma correcta d’un cercle tallant, per exemple, la tapa de la cassola. Podeu fer-ho després de cuinar. La guarnició és útil per fer molles.
3
Fregiu els pastissos al seu torn en una paella precalentada, punxant-los amb una forquilla a sobre perquè no apareguin cap bombolla. No és desitjable abocar-hi oli. El millor és utilitzar una paella antiadherent. Aquests pastissos es fregeixen molt ràpidament i heu de procurar que no estiguin massa cuits.
4
Per fer la nata, triturar l’ou amb sucre, afegir sucre vainillat. A continuació, aboqueu-hi la farina i barregeu-ho bé fins aconseguir una consistència suau i sense grumolls. Després d’això, aboqueu-hi un raig prim de llet, remenant la massa fins que quedi suau. Es pot barrejar amb una batedora. Poseu-ho a foc mitjà i deixeu-ho bullir, remenant constantment amb una espàtula de fusta. Després de bullir, podeu bullir la crema uns 5 minuts, de manera que quedarà més espessa.
5
Forma un pastís, engreixant amb nata tots els pastissos, part superior i lateral. Fregueu els rams fregits de pastissos amb un passador a una molla gran i salpebreu-la per sobre. A més de les molles, podeu utilitzar fruits secs aixafats per fer pols. Posar a la nevera una hora i mitja per impregnació. Després d’això, el pastís a la cassola ja està a punt!