Per conservar totes les propietats valuoses del peix, el seu valor nutritiu, el mètode que us explicarem ara és perfecte. Cuinar peix en una làmina amb verdures és ràpid i no és difícil, i tindreu a la vostra taula un plat saborós i pràcticament dietètic.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Peix - 0, 5 kg
- 1 ceba mitjana,
- Pastanagues - 1 peça,
- Tomàquet - 1 peça,
- Pebre búlgar - 1 peça,
- Llimona - 1 peça
- Pebre negre mòlt,
- Sal
Manual d’instruccions
1
Esbandiu el peix, poseu-lo en un bol. Salteu-ho, pebreu-ho, tireu-hi el suc de mitja llimona, tapeu-lo amb una tapa i deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant aproximadament una hora.
2
Talleu la ceba a mitges anelles i recordeu-la lleugerament amb les mans, poseu-la en un recipient a part. Talleu les pastanagues i el pebrot picat a tires, talleu els tomàquets a daus. Poseu-ho tot en un bol amb les cebes, salteu-ho lleugerament i barregeu-ho.
3
Preescalfeu el forn a 200 ºC. Preneu un full de paper una mica més del doble que el vostre peix. Poseu unes verdures al paper. Ompliu la panxa del peix amb una barreja vegetal, poseu-la al damunt, poseu-hi les verdures restants i cercles en rodanxes fines de la meitat restant de la llimona. Tapeu el peix amb làmina per sobre i emboliqueu bé les vores amb un sobre.
4
Poseu el peix en una làmina de coure, poseu-ho al forn durant 20 minuts. Després d’apagar el forn, no tireu la planxa, deixeu-la reposar uns 5 minuts, després traieu el peix del forn, desplegueu la làmina i poseu el peix en un plat amb verdures, salpebrant verdures finament picades.
Consells útils
Si el peix estava congelat, descongeleu-lo en aigua freda salada, llet o a la prestatgeria inferior de la nevera.