Les galetes de sucre són un tipus tradicional de postres. Només cuina, té bon gust i els agrada tant nens com adults. Les galetes es poden servir en diverses combinacions. Al cap i a la fi, aquest producte és compatible amb melmelada, gelat, mel i altres dolços similars.
Tria la teva recepta
Les galetes de sucre es poden anomenar un dels postres casolans més fàcils i assequibles. Es tracta de galetes de pastisseria dolça i descarada que solen incloure mantega o margarina, sucre, ous de pollastre i farina. La massa s’amassa en pocs minuts. Després de formar les galetes, s'empolvora amb sucre (d'aquí el nom), s'envia al forn, i aviat es poden gaudir de deliciosos dolços familiars amb te, cafè, cacau o llet. Podeu variar la recepta amb diversos farcits i esmalts, i podeu afegir cacau, fruits secs o fruites confitades a la massa. Experimenteu i trobareu exactament l’opció que més us encantarà a la vostra llar!
Recepta bàsica de galetes de sucre
Podeu fer galetes de sucre utilitzant aquesta recepta en només 30 minuts. Necessiteu:
Sucre - 200 g;
Mantega - 230 g;
Farina - 280 g;
· Ou: 1 peça.;
Sucre de vainilla - al gust;
Sosa (o pols de cocció) - 0, 5 culleradetes.
Barregeu la mantega suau amb el sucre. El millor és utilitzar una batedora de mà o un processador d’aliments. Afegiu l’ou i el sucre de vainilla i, després de barrejar-ho completament, afegiu-hi la farina tamisada amb soda o pols de cocció. Barregeu fins que quedi completament homogeni.
Per formar galetes, traieu trossos petits de la massa, enrotlleu-los en boles i submergiu-los en sucre. Poseu les boles en un full de forn recobert de paper de forn a una distància de 10 cm entre si, i aplaneu cada bola amb els dits, la forquilla o la part inferior del got.
Coure al forn un escalfament preescalfat a 190 graus durant 10-15 minuts. Si la cocció s’ha tornat rosada a les vores i queda lleugera al mig, serà suau. Si el mantingueu al forn una mica més, us resultarà cruixent.
Galetes de sucre glaç
Feu galetes segons la recepta anterior, però no submergiu-vos sucres abans de coure. Poseu les galetes acabades al suport dels cables. Mentre es refreda, prepareu la guinda. Per fer-ho, en una cassola antiadherent fongui ¼ de tassa de mantega, aboqueu mitja tassa de sucre i, a continuació, afegiu-hi 2 cullerades de llet i porteu-ho a ebullició amb agitació constant. Retireu la barreja del foc i aboqueu 1 tassa de sucre en pols. Poseu la guinda a les galetes i refredeu-les a temperatura ambient.
Podeu cobrir galetes amb glaç de xocolata. Per preparar-la, utilitzeu mantega, cacau en pols i llet condensada a parts iguals. Fondre la mantega en un plat antiadherent, abocar la pols de cacau i remenar fins que quedi suau. Afegiu la llet condensada, barregeu-ho tot i traieu-ho del foc i, a continuació, apliqueu la guinda sobre les galetes.
Galetes de sucre farcides
Prepareu la massa per a galetes de sucre segons la recepta bàsica, emboliqueu-la en una bossa i poseu-la a la nevera durant una hora. Enrotlleu la massa freda sobre una taula esquitxada de farina en una capa de 0, 5-1 cm. Utilitzant un motlle de vidre o pastisseria, talleu figures idèntiques de la massa. Cuineu-ho al forn preescalfat durant 15 minuts. Poseu les galetes acabades en un bastidor de fil per refredar. Greixeu cada segona galeta amb llet condensada bullida, melmelada o melmelada gruixuda. Cobriu amb una segona galeta al damunt, formant així un “sandvitx” amb un farcit dolç.