L’amanida de fonoll i api és un plat molt saborós i fragant, però també saludable. El fonoll millora la digestió evitant l’acumulació de gas. Afavoreix la pèrdua de pes, accelera el metabolisme. A més, l’api té un efecte rejovenidor, omple d’energia el cos.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 tubercle de fonoll;
- - 3 tiges d'api;
- - mitja llimona;
- - 2 cda. cullerades soperes d’oli d’oliva;
- - 1 cda. una cullerada de vinagre de sidra de poma;
- - 1 culleradeta de mel;
- - pebre mòlt, sal.
Manual d’instruccions
1
Peleu les tiges d’api i el fonoll, esbandiu bé, piqueu finament. Talleu la meitat de llimona en quatre parts, tireu-ne tot el suc en un bol d’amanides. Poseu-hi quarts de llimona, afegiu-hi una petita quantitat d’aigua, poseu-hi uns quants glaçons.
2
A l’aigua acidificada, poseu el fonoll preparat amb api, deixeu-ho durant 10 minuts a infusió.
3
Prepareu el vestit per separat per una amanida lleugera. Per fer-ho, barregeu vinagre de sidra de poma amb oli d’oliva, mel, pebre mòlt i sal.
4
Escorreu l'aigua de llimona del fonoll i l'api, traieu-ne els quarts de la llimona, ja no els necessitem. Aboqueu el vestit de vinagre en el fonoll, cobriu amb film aferrat. Poseu l’amanida de fonoll a la nevera almenys una hora.
5
Serviu l’amanida acabada en plats porcionats; hi podeu afegir julivert fresc.