A base de pollastre, no només s’obtenen plats calents excel·lents, sinó també excel·lents aperitius. Es combina amb molts productes i proporciona al plat sacietat, però no el fa massa gras o alt en calories. Feu una amanida de pollastre amb bolets i formatge amb galetes cruixents o tomàquets suculents.
Tria la teva recepta
Amanida de pollastre amb xampinyons i formatge
Ingredients
- 350 g de pit de pollastre fumat;
- 200 g de bolets adobats;
- 150 g de formatge dur;
- 50 g d’enciam de fulla verda;
- 2 grans d'all;
- 4 llesques d’un pa blanc;
- 40 ml d’oli vegetal;
- 50 ml d’oli d’oliva;
- un quart de llimona;
- 1/3 cullerada pebre blanc mòlt;
- sal.
Talleu el pit de pollastre a rodanxes llargues i els bolets adobats a rodanxes boniques. Esquinça les fulles d’enciam amb les mans. Combina tots els ingredients preparats en un sol plat, condimenta amb una salsa d’una barreja d’oli d’oliva, suc de llimona i pebre blanc, barreja bé i afegeix sal al gust.
Peleu els grans d'all i talleu-los grossos. Talleu les crostes a les llesques del pa i talleu el centre suau a daus. Escalfeu l’oli vegetal i fregiu-hi l’all fins que estigui daurat, i després traieu-lo amb una cullera escorreguda. Fregiu el pa a la cassola fins que estigui daurat i cruixent.
Afegiu les galetes a l’amanida just abans de servir l’aperitiu a la taula, en cas contrari, es mullen i ruixaran amb formatge ratllat gruixut.