Amanida "Obzhorka" és un plat molt popular i preferit de molts, ja que és una de les amanides més delicioses que es preparen ràpidament. Hi ha moltes variacions de la seva preparació.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Filet de pollastre - 400 g
- Bolets de mel (adobat) - 300 g
- Pebre búlgar - 2 peces.
- Pinya (enllaunada) - 350 g
- Parmesà - 100 g
- Panses - 50 g
- Nous - 30 g
- Maionesa
Manual d’instruccions
1
Esbandiu el pollastre descongelat a la nevera
i després bulliu-lo en aigua salada.
Escorreu el brou, deixeu que la carn es refredi i després talleu-la a daus de mida mitjana.
2
Peleu i piqueu el pebrot a daus grans.
Escorreu el xarop i talleu les pinyes en conserva (també en cubs grans).
3
Treu els bolets i ordena’ls per mida.
De tall gran i petit es deixa sencer.
Ordeneu les panses traient les restes de les cues i els pals i renteu-les bé.
Ordeneu i piqueu les nous.
4
Remeneu el formatge en una ratlladora mitjana.
Es creu que l'ús d'una combinació de diversos tipus de formatge afegeix poca gana al plat.
5
Barregeu bé tots els ingredients.
Amaniu l’amanida amb una maionesa lleugera.
Guarniu el plat amb pebre vermell i herbes fresques.
Pareu atenció
Sovint, un dels principals ingredients d’aquesta amanida són les pastanagues, però en aquesta realització no es recomana la seva addició.
Amanida és millor no salar.
No aboqueu el brou que queda, perquè després es pot utilitzar per fer sopes o salses.
Consells útils
En lloc de pollastre, podeu utilitzar qualsevol altre (vedella, porc, etc.).
Alternativament, la carn es pot substituir per carn picada o fetge, prèviament fregit.
Si s’utilitza carn de vedella a l’amanida, és millor no tallar-la a trossos, sinó ordenar-la en fibres.
Els bolets frescos es poden utilitzar després de fregir-los en oli vegetal. En aquest cas, després de fregir, els bolets han de refredar i escórrer l’excés d’oli que s’hagi assentat.
Les panses han de ser sense llavors.
Amanida es pot disposar en capes, cada una amb maionesa.