Kebabs de marisc: un plat molt saborós i saludable. Gràcies a la porció original (en broquetes), l’aperitiu sembla interessant a la taula. Us suggereixo intentar cuinar un plat segons una recepta senzilla. El nombre de productes especificat és suficient per a 6-7 porcions.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - carcasses de calamar - 3 peces.;
- - llagostins (congelats) - 400 g;
- - musclos de kiwi (congelats) - 300 g;
- - polp (congelat) - 300 g;
- - llimona - 2 peces.;
- - oli d’oliva - 4 cullerades. l.;
- - salsa de soja - 3 cullerades. l.;
- - maionesa - 3 cullerades. l.;
- - all - 1 dent;
- - pebre negre mòlt - un polsim;
- - sal - un polsim.
Manual d’instruccions
1
Preparació de marisc. S'ha de descongelar tot el marisc a temperatura ambient. Carcasses de calamar de pell, pela-les a l’aigua calenta. Talleu el calamar en trossos de 4x2 centímetres. Les gambes netes de closca, esbandiu amb aigua. Retireu els musclos dels embornals i esbandiu bé.
2
Cocció adob. En les llimones, traieu una fina capa de pell (necessiteu aproximadament 1 culleradeta de ratlladura), traieu el suc de la polpa (aproximadament 50 mil·lilitres). Combina el suc de llimona, l’oli d’oliva i la salsa de soja (2 cullerades). Afegiu la ratlladura de llimona, la sal i el pebre. Barrejar. La marinada ja està a punt.
3
Aboqueu el marisc preparat amb marinada i deixeu-ho uns 15-20 minuts.
4
Cuinant la salsa. Peleu els alls i piqueu-los bé. Combina maionesa, 1 cullerada de salsa de soja i all. La salsa està a punt.
5
Agafeu broquetes llargues de fusta, greixeu-les amb oli vegetal. Tot el marisc s’ha de picar en broquetes en ordre aleatori. Relleu els kebabs durant 2-3 minuts per cada costat.
6
Poseu els kebabs a punt en un plat, guarniu-los amb rodanxes de llimona, herbes fresques. Serviu la salsa amb barbacoa. El plat ja està a punt.
Consells útils
Podeu cuinar kebabs al carbó vegetal.