Hi ha centenars d’adobes per a la carn, cada cuiner té la seva pròpia recepta d’autor. Val la pena provar el porc xop de kefir, resulta molt tendre i sucós, es pot cuinar en broquetes o a la brasa.
Tria la teva recepta
El que es necessita per a barbacoa
La particularitat d’aquesta adob és que no hi haurà gust agre, com després del suc de llimona o del vinagre. Al mateix temps, són suficients 2-3 hores per preparar la carn per fregir. Però, encara que es mantingui més temps, no passarà res dolent.
Trieu una bona carn per a barbacoa, preferiblement un coll de porc. El kebab més deliciós s’obté de carn fresca, que mai s’ha congelat. La recepta està dissenyada per a 1, 5 kg de proteïna. Si preneu més carn de porc, augmenteu proporcionalment la quantitat d’altres ingredients.
El quefir per a l’adob necessita baix en greixos, l’1% és suficient. Si no fos així, caldrà diluir amb una opció més gruixuda amb aigua abans de posar-hi carn. Necessiteu 0, 5 litres de producte llet fermentat.
Les espècies són millors per preparar-les. El condiment "per a barbacoa" serà adequat. Algú pot experimentar amb les seves espècies preferides. No us oblideu dels pebrots i les herbes.
Per fer el kebab més pronunciat, preneu 6 cebes mitjanes. Si voleu, s’hi afegiran espècies, si es vol, es poden fregir trossos d’aquesta verdura juntament amb la carn.