Els bolets amb formatge cottage són bons com a esmorzar o berenar abundant en combinació amb te calent. Amb una mica de destresa, són fàcils de cuinar fins i tot per a aquells que no tenien cura de la cocció. Proveu de fer pastissos de formatge cottage a partir de llevats i sense massa de llevat
Tria la teva recepta
Rebosteria amb formatge cottage
Ingredients
- 500 g de rebosteria de llevat;
- 300 g de formatge cottage 5-18% de greixos;
- 1 ou de pollastre i rovell;
- 2-3 cullerades panses;
- 2 cullerades farina;
- 1 bossa de sucre vainillat (10 g);
- 4 cullerades sucre blanc;
- 1 llimona (cresta);
- 0, 5 culleradetes sals;
- oli vegetal.
No descongeleu massa la brioixeria, en cas contrari, serà enganxosa. A més a més, quan es couen bolets no es pot augmentar i quedar-se rígid.
Retireu la massa del congelador mitja hora abans de coure. Aboqueu aigua bullent sobre les panses i deixeu-ho uns 15 minuts. Barregeu el formatge cottage amb dos tipus de sucre, un polsim de sal i la pell de llimona ratllada. Colar la infusió amb les baies en remull, enrotllar-les en farina i posar al farcit juntament amb l'ou batut a l'escuma. Barregeu bé fins que es distribueixin els components de manera uniforme.
Enrotlleu les làmines de massa fins a un gruix de 5 mm. Tallar-les amb cura amb un ganivet afilat en un nombre igual de parts. Disposi una cullerada meitat dels rectangles que es resultin. quallar i humitejar lleugerament les vores amb aigua. Feu 3-4 dreceres a la línia central dels pastissos plans restants i cobriu-los amb els cosins farcits. Feu lliscar la part posterior de la cullera per les vores dels cops crus per colar-la, o premeu amb els dits.
No obriu el forn mentre coeu les fulles. Observa el procés a través del vidre.
Preescalfeu el forn a 180 ºC. Tapeu la cassola amb paper de pergamí i folreu-la generosament amb oli vegetal. Repartiu productes sobre la massa crua, deixant entre ells 2-3 cm. Lubriqueu-los amb rovell d'ou amb un raspall de cuina. Cuineu els bolets de quall durant 25 minuts.