El plat més deliciós de la cuina russa és hodgepodge. Solyanka té moltes receptes i varietats. En aquesta recepta, l’hodgepodge es presenta com un segon plat al forn.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Carn bullida - 40gr
- Embotits - 40gr
- Pernil o brotet-40gr
- Col
- Arc
- Olives negres
- olives (a gust)
- Tàper - 20gr
- Cogombres en vinagre - 2-3pcs
- Formatge ratllat
- Pasta de tomàquet
- Llimona
- Verdor
Manual d’instruccions
1
Carn bullida - porc, vedella, vedella; tallar la vesina, la botifarra o les botifarres al llarg de llesques petites.
Tallar al llarg de les tires d’escabetx. Si els cogombres són durs, peleu-los i traieu-ne les llavors.
Piqueu les cebes i fregiu-les en una paella fins que estiguin daurades. Poseu productes carnis, cogombres, cebes, tàperes i olives trossejades en una paella ampla, però no gaire profunda, ni a la paella, afegiu la pasta de tomàquet, barregeu-la i feu-la bullir. Si la barreja resulta molt gruixuda, es pot diluir lleugerament amb aigua.
2
Extingiu la col per separat. Fondre la mantega en una paella calenta i fregir la col picada a tires. A continuació, aboqueu aigua i deixeu-ho a foc lent fins que estigui suau a foc lent.
3
Poseu la col preparada calenta en una paella o una cuina per servir, amaniu-la. Poseu-hi productes carnis preparats en salsa. Poseu la col de nou a sobre i aplaneu la superfície. Espolseu amb parmesà ratllat i poseu-ho al forn fins que estigui daurat.
4
Quan es serveix en olives o olives, ruixeu amb herbes.
Pareu atenció
Solyanka no salada! Els escabetxos donaran la sal necessària per al plat.