Sorbet és el progenitor de gelats moderns, perquè es preparava a l’antiga Roma. El sorbet clàssic està elaborat amb polpa de fruita i sucre, però hi podeu afegir alcohol, suc i espècies diverses.
Tria la teva recepta
Sorbet de plàtan i grosella
- 1 plàtan congelat;
- un grapat de groselles fresques;
- 100 g de groselles congelades;
- 2 cda. cullerades de suc de llimona;
- 2 cda. cullerades de sucre;
- un raig de menta.
Bateu el plàtan, les groselles, el suc de llimona i el sucre amb una batedora en escuma exuberant. Es posa en un recipient i es posa a la nevera. Al cap de dues hores, porteu a taula, guarnint amb un raig de menta.
Sorbet de meló
- 1 meló;
- 1 llimona;
- 2/3 tasses de sucre.
Talleu el meló en dues meitats i peleu les llavors. Després talleu la polpa i talleu-la a trossos grans. Batem el meló amb el suc de llimona i el sucre. Transferiu la barreja resultant a un recipient tancat i poseu-lo al congelador durant una hora. A continuació, traieu, barregeu i netegeu de nou abans de servir.
Sorbet de gerds i grosella negra
- 2 tasses de gerds;
- 50 ml de licor de gerds;
- 1 tassa de grosella negra;
- 200 g de sucre.
Bateu les gerds i les groselles negres amb el sucre i el licor en una exuberant escuma. Doblegueu un recipient i poseu-lo al congelador durant una hora. A continuació, traieu, barregeu i congeleu de nou. Al cap de 3 hores, serveix-la en un bonic coll de coll.