La possibilitat de cuinar filets a la brasa a la brasa sempre ha estat un avantatge en una barbacoa a l’aire lliure. Tot i això, hi ha altres maneres de cuinar bistec segellant fibres de carn perquè el suc no es filtri.
Tria la teva recepta
Cuinar bistecs al forn és una forma més útil, a més que la carn és tendra i saborosa.
1. Preescalfeu el forn a 120 ºC.
2. Agafeu una paella i unteu-la amb una petita quantitat d’oli vegetal. Enceneu la cuina i fregiu els filets durant un minut a cada costat a foc mig.
3. Lubriqueu amb una mica d’oli vegetal una làmina de forn coberta de paper d’oli i poseu-la al forn. Un cop l’ofici hagi acabat de fregir en una paella, poseu-lo a la planxa al forn. Feu això amb cada filet.
4. Tanqueu la porta del forn i cuineu els bistecs a 120 ° C durant 3-4 hores.