Si voleu estudiar la cuina de les nacions estrangeres, heu de prestar atenció als plats del nord d’Europa. A Suècia, per exemple, les mandonguilles, que es cuinen a gairebé totes les cases, són un plat tradicional. I allà es fabriquen d’una manera especial, que és una mica diferent de la nostra. No és difícil cuinar aquestes mandonguilles i podeu triar una guarnició per al vostre gust.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - carn picada (el millor és prendre porc i vedella) - 500 g;
- - cebes - 2 unitats;
- - ou de pollastre - 1 u.;
- - pa ratllat - 2 cullerades. l o molla 1 tros de pa;
- - llet - 50 ml;
- - brou de vedella o de pollastre - 300 ml;
- - crema amb un contingut de greix del 20% - 200 ml;
- - farina - 1 cullerada. l sense turó;
- - mantega - 180 g (1 paquet).
- - pebre blanc mòlt - a la punta del ganivet (es pot substituir per negre);
- - sucre - 0, 5 culleradetes;
- - sal;
- - una paella.
Manual d’instruccions
1
Peleu les cebes i talleu-les a daus petits. Escalfeu la cassola i fondreu-hi 50 g de mantega. A continuació, salpebreu la ceba picada i la fregiu fins que quedi transparent.
2
Aboqueu la llet en un bol petit i aboqueu-hi els panets perquè quedin ben saturats. O poseu un tros de pa i deixeu-lo a la llet durant 2-3 minuts.
3
Transferiu la carn picada al bol, afegiu-hi la ceba, els crackers estovats o el pa, que heu de trossejar a trossos petits. A més d'un ou de pollastre, pebre mòlt i sal al gust. Tots junts barregem bé fins que estiguin suaus.
4
Ara, a partir de la massa de carn resultant, formeu mandonguilles en forma de boles amb un diàmetre d’uns 4-5 cm.Després d’això, fondreu la mantega restant en una paella i fregiu-hi les mandonguilles. S'han de girar diverses vegades per formar una deliciosa escorça daurada per tots els costats.
5
Quan les mandonguilles estiguin a punt, traslladeu-les a un plat separat o en una cassola. Ara prepararem la salsa per a ells. Aboqueu el brou, la nata i la farina a la mateixa paella sense rentar-lo. Porteu la massa a un espessiment, remenant tot el temps perquè no quedi ni un sol tros de farina. Al final, poseu pebre mòlt i sal.
6
Abans de servir, poseu les mandonguilles a porcions, abocant-les amb salsa cremosa. Com a plat secundari, el puré de patates, l’arròs o la pasta són la millor opció per a aquest plat.