Mandonguilles: un plat que va bé amb molts plats secundaris. No és difícil cuinar mandonguilles saboroses i perfumades, i si teniu un ajudant de cuina com un ganxet, la cuina serà molt més senzilla.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 300 grams de carn picada (una barreja de porc i pollastre);
- - un ou;
- - 1/2 tassa d’arròs;
- - una pastanaga de mida mitjana;
- - 1/2 tassa de sèmola;
- - una cullerada d’oli vegetal;
- - 1/2 tassa de pasta de tomàquet;
- - un got d’aigua;
- - sal i pebre (al gust);
- - fulla de llorer.
Manual d’instruccions
1
Agafeu l’arròs i esbandiu-lo bé en aigua freda. Aboqueu aigua en una paella (uns 700 ml), porteu-ho a ebullició i tireu-hi arròs. Salar, barrejar i coure 10 minuts (aquest cop és suficient perquè l’arròs es cuini fins que estigui mig cuit).
Doblegueu l’arròs en un colador, deixeu que l’aigua s’escorri i refredi l’enrotllament.
2
Peleu les cebes i les pastanagues, renteu les verdures, després ratlleu les pastanagues i talleu les cebes el més petites possibles. En un bol profund, poseu la carn picada, l’ou, l’arròs refredat, les cebes i les pastanagues, la sal, el pebre, barregeu-ho tot bé fins que tingui una consistència homogènia.
3
Aboqueu la sèmola sobre un plat pla. Reuneix una cullerada la quantitat necessària de carn picada (si vols fer mandonguilles petites, és millor farcir la carn picada amb una culleradeta), formar una bola i enrotllar-la en sèmola. Així, feu mandonguilles de tot el farcit (es pot substituir la sèmola per pa ratllat).
4
Lubriqueu el fons del bol multicooker amb oli vegetal, poseu-hi les mandonguilles, procurant posar-les el més ajustades possible. Tanqueu la tapa del multicooker i configureu el mode “cocció” durant uns 15 minuts (això és necessari perquè les mandonguilles quedin lleugerament daurades i no es desprenguin en extingir-se).
5
Barregeu l’aigua amb la pasta de tomàquet (l’aigua es pot substituir pel brou de carn), la sal i afegiu-hi el llorer. Aboqueu mandonguilles amb aquesta barreja, tanqueu la tapa del multicooker i poseu el programa "apagant" durant 40 minuts. Les mandonguilles amb arròs en una cuina lenta estan a punt, les podeu servir a qualsevol plat.