La cassola de carbassa picada molt suau i satisfactòria és molt fàcil de preparar i permet moltes variacions. Aquesta recepta és especialment rellevant a la tardor, quan la collita madura dels jardins locals.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 carbassa gran o 2 carbasses mitjanes,
- - 1 kg de carn picada,
- - 2 cebes grans
- - 6 formatges elaborats,
- - 500 g de crema agra,
- - 3-4 cullerades de salsa de soja
- - 3 ous de pollastre,
- - sal, espècies al gust,
- - oli de gira-sol per lubricar el motlle.
Manual d’instruccions
1
Peleu la carbassa rentada, traieu-ne les llavors i ratlleu la polpa a una ratlladora gruixuda.
2
Salteu la carn picada amb la ceba ben picada durant 7-10 minuts. No oblideu salar-lo i afegir espècies.
3
Comença a escampar capes de cassola sobre un forn de greix.
La primera, inferior, és la meitat de la massa de carbassa ratllada cuita (si us agraden els plats salats, salpebreu aquesta capa amb un polsim de sal).
La segona capa és de carn picada fregida amb ceba.
La tercera és una altra capa de carbassa de la massa restant.
4
La quarta capa és el formatge de crema ratllada (Consell útil: perquè el formatge no s’enganxi massa al ratllador, greixeu-lo amb oli de gira-sol).
5
A continuació es mostra la cua d'ompliment. Batem bé els ous, barregem bé amb la crema agra i la salsa de soja. Regar la cassola.
6
Enfornar el plat abans d’1 hora. Podeu servir com a plat independent o en combinació amb un plat lateral (les patates bullides són les més adequades per a aquest propòsit).
Consells útils
Perquè la cassola sigui encara més satisfactòria i menys grassa, a la primera capa es poden posar patates crues, tallades a rodanxes.