El gaspatxo és una de les sopes de tomàquet més famoses i gaudeix, amb raó, de la merescuda fama. La sopa és saborosa i saludable, ja que en la seva composició algunes verdures que no han estat sotmeses a un tractament tèrmic són riques en vitamines i minerals. La mantega i el pa, que formen part de la recepta clàssica, fan que la sopa sigui més satisfactòria. En temps calorosos, el gaspatxo és una gran alternativa a okroshka.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Necessitareu
- 2-3 grans tomàquets madurs
- 1 pebre carnós dolç
- 1 tassa de suc de tomàquet
- 1-3 llesques de pa blanc sec
- 1 cogombre (fresc o lleugerament salat)
- 2-3 grans d'all
- 1 ceba
- 2-3 cullerades. l oli d’oliva
- verds (coriandre, anet, julivert, romaní, alfàbrega)
- sal i pebre al gust
Manual d’instruccions
1
Escaldar els tomàquets amb aigua bullent i treure la pell. Ho tallem en diverses parts per fer-ne una marca fàcil en una batedora.
Netegem el pebre de les cambres de llavors i ens preparem per moldre.
2
Peleu la ceba i l’all. Renteu i piqueu els grells (no massa fins).
3
Posem les verdures a la batedora: tomàquets trossejats, cogombre, pebre, ceba, all. A més, hi introduïm rodanxes de pa blanc (allà proporciona al plat la densitat necessària). Tritureu a una massa de puré.
4
Barregeu el puré de verdures amb el suc de tomàquet, afegiu sal i pebre al gust, oli d’oliva, herbes picades.
Consells útils
Moltes mestresses de casa també posen pernil, ous i carn fumada a la sopa preparada. Això és per a tothom. Si voleu, podeu introduir 1-2 cullerades addicionals de vinagre de raïm.