La coca es basa en la coca de mel i cafè. Consta de nou pastissos. Cada pastís s'engreixa ricament amb nata, i la part superior de la coca i els costats del pastís s'engreixen amb esmalt. La delicadesa és excel·lent, deliciosa i deliciosa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2 ous
- - 160 g de sucre
- - 1, 5 cullerades refresc
- - 30 g de mantega
- - 3 cullerades. l cafè instantani
- - 2 cda. l mel
- - 420 ml de nata
- - 350 ml de llet condensada
- - 500 g de farina
- - 200 g de xocolata fosca
Manual d’instruccions
1
Feu la massa. Barregeu 2 cullerades. cafè, mantega, mel, sucre granulat, soda i ous. Col·loqueu en un bany d’aigua i barregeu fins que es dissolgui el sucre. Aboqueu la farina en un raig prim, barregeu-la amb una consistència uniforme i amasseu la massa. Dividiu la massa en 9 parts iguals. Tapem la massa amb una tovallola. En un tauler amb un passador, enrotlleu un cercle de 3 mm de gruix. Col·loqueu un cercle sobre una fulla de forn recoberta de paper de cocció. Preescalfar el forn a 180 graus i coure al forn uns 5-7 minuts.
2
Feu això vuit vegades més. Talleu uniformement les coques refredades. Tritureu els restes a la molla.
3
Feu una crema. Poseu la crema al foc i coeu-ho fins que bulli. Afegir el cafè i dissoldre. Retirar del foc i deixar refredar. Batre 2 tbsp. nata, afegir la llet condensada i la massa de la crema de cafè, barrejar.
4
Poseu el primer pastís en un plat, raspalleu amb nata i premeu suaument amb la mà, cobriu-ho amb un segon i torneu a raspallar-lo amb nata, premeu amb la mà. Feu això set vegades més. No lubrifiqueu la coca superior. Deixeu la coca durant 1-2 hores.
5
Cuinem la guinda. Porteu 100 ml de nata a ebullició, afegiu-hi la xocolata trencada a rodanxes i cuineu fins que la xocolata es dissolgui completament. Retirar del foc i deixar refredar durant 5-10 minuts.
6
Topem la coca i els costats del pastís amb guinda, repartits uniformement per la superfície. Espolseu amb molla.