El sabor únic del pa de gingebre de Tula des de la infància és conegut per a molts. Dolç i picant, complementat amb melmelada espessa i glaçó de sucre. Podeu encarnar aquesta obra mestra d’art de la rebosteria en un bon pastís amb sabor. El pastís és adequat per a aquells que dejunen o són vegans.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - aigua (altament carbonatada) - 150 ml
- - oli vegetal - 50 ml
- - sucre - 50 g
- - mel - 6 cullerades.
- - massa en pols de cocció - 1 cullerada
- - canyella mòlta - 0, 5 culleradetes
- - gingebre mòlt - 0, 5 culleradetes
- - farina de blat - 200 g
- - melmelada d'albercoc - 4 cullerades
- - llimona - 1 unitat.
- - sucre glaç - 150 g
- - sucre cremat - 1 cullerada
Manual d’instruccions
1
En un bol profund, combina els següents ingredients: mel, sucre i oli vegetal. La mel és millor prendre varietats fosques, que es beneficiaran de l'aroma i el color del pastís. L’oli vegetal és un girasol no refinat. Si la mel s'ha cristal·litzat, cal que s'escalfi lleugerament en un bany d'aigua. Afegiu aigua escumosa i la meitat de la quantitat total de farina. Llavors s’ha de barrejar bé aquesta barreja.
2
Afegiu la meitat restant de la farina, barrejada amb pols de cocció i espècies, sucre rostit per donar color. Agiteu la massa gruixuda resultant fins que quedi suau.
Preescalfeu el forn a 180 graus. Greixeu la part inferior i els costats del plat per coure amb oli vegetal, després aboqueu la massa i poseu el motlle al forn calent.
3
Coure al forn uns 15 o 20 minuts, comprovant la preparació del pastís amb un llumí. Retireu el pastís calent del motlle, deixeu-ho reposar una estona, de manera que es refredi una mica el pastís. Talleu en dos pastissos, greixeu el fons amb melmelada d'albercoc, i després cobriu amb la part superior. Barregeu el sucre en pols amb el suc de llimona per aconseguir una massa blanca, lleugerament viscosa. Amb aquest esmalt, greixeu la part superior i els costats del pastís.