Els pastissos de formatge picants van bé amb els principals plats de carn. Les galetes de formatge es poden utilitzar en lloc de crutons amb caldo, a més de servir còctels i cervesa. I els pastissos tradicionals són un deliciós plat i se serveixen per a postres. No és difícil fer pastissos amb formatge, ni necessita habilitats especials.
Tria la teva recepta
Com fer galetes de formatge
Per fer galetes de formatge necessitareu:
- 200 grams de formatge;
- 150 grams de mantega o margarina crema;
- 2/3 tassa de farina;
- 1 ou;
- oli vegetal;
- sal.
El formatge holandès, poshekhonskià o rus són adequats per fer galetes.
Abans poseu mantega o margarina de la nevera amb antelació. En el moment en què les galetes estiguin cuites, haurien de quedar suaus. Remeneu el formatge en una ratlladora fina i barregeu-ho amb la mantega, afegiu-hi una mica de sal, afegiu-hi farina i amasseu la massa.
Quan la massa estigui a punt, ruixeu-la amb farina (assegureu-vos de raspallar l’excés de farina), transferiu la massa a un plat, tapeu-la amb un tovalló i deixeu-la a la taula durant 2-3 hores.
Després de que la massa "reposi", enrotlleu-la sobre una planxa tallant amb farina amb una capa d'1 centímetre de gruix. A continuació, talleu les figures de la massa amb motlles o un ganivet, també podeu fer servir un got i un got. Poseu les figures tallades immediatament sobre un forn de greix untat amb oli vegetal. Bateu els ous i unteu-los amb galetes.
Poseu la cassola en un forn moderat preescalfat i coeu les galetes de formatge fins que estiguin cuites, uns 20-30 minuts.