Quan es cull una cirera sense precedents, on posar-la? Per descomptat, feu els preparatius per a l’hivern. Les baies d’estiu es poden congelar o assecar per al futur, amb o sense fossats. I també podeu conservar les cireres en el seu propi suc. Amb un tractament tèrmic mínim, la cirera en el seu propi suc conservarà no només el seu gust, sinó també les substàncies beneficioses que formen aquesta baia.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - cirera;
- - sucre.
Manual d’instruccions
1
Per a la preparació de cireres en el seu propi suc, s’han de preparar prèviament baies comprades o tretes de l’arbre i, el més important, fresques.
El procés de preparació inclou la classificació, rentat i pelat de baies. Primer, traieu les cireres tacades i les fruites madures, sucoses i no danyades
esbandir, treure les tiges i les llavors.
Per cert, no llenceu ni l’un ni l’altre, ja que les tiges seques es poden utilitzar com a medicaments per a l’helmintiasi, el malestar intestinal i l’edema.
També es poden produir tiges com a te com a diürètic per als mals de cap causats per la pressió arterial alta i la inflor dels teixits.
Les cireres retenen el fred i la calor bé, poden omplir petites pastilles, que s'utilitzen posteriorment com a escalfadors o escalfadors per a contusions, esquinços, mals de cap, etc.
2
Així, les baies rentades i pelades s’han de col·locar en un bol ampli esmaltat i cobrir-les amb sucre per 1 llauna de 0, 5 litres 1-2 cullerades de sucre.
Les baies es poden descompondre immediatament en gerres netes que es preesterilitzen de forma còmoda o es decideix obviar aquest procés. Cal afegir baies en gerres ben estretes i espolseu-hi sucre.
3
Deixeu les baies ruixades amb sucre durant diverses hores, és a dir, 4-12, de manera que el suc destaqui. Si les baies es preparen en un bol esmaltat, primer cal posar les cireres als bancs hermèticament, i després abocar el suc assignat. El sucre, per regla general, es dissol completament en 12 hores de languides.
4
Ara cal esterilitzar les cireres en el seu propi suc, de manera que les baies es conservin fins a l’hivern. Per fer-ho, poseu el drap plegat en 6 capes a la part inferior de la paella ampla, poseu les gerres que convingui, poseu les tapes a les gerres i tireu aigua freda a la cassola de manera que les gerres tinguin aproximadament dos terços d’alçada a l’aigua.
5
Posem una olla de gerres al foc i portem a ebullició. Bullir-ho a foc mitjà durant 10-15 minuts.
6
Gireu les llaunes cap per avall, col·locant-les sobre un drap i embolicant-les. Deixeu-ho refredar completament i després poseu-lo al celler, al rebost o a la nevera.
La cirera en el seu propi suc es pot utilitzar com a plat de postres independent, així com per preparar gelea, fruita guisada o farcit per a pastissos, pastissos, panets, boletes i pastissos.