Moltes famílies preparen l’hivern a partir de la col. Es tracta d’una verdura versàtil que es pot combinar amb diverses verdures. L’amanida és fàcil de preparar, cada amfitriona afrontarà la recepta.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2 kg de col blanca,
- - 1, 5 kg de pastanagues,
- - 2 grans d'all,
- - 50 grams de sucre,
- - 1 cda. una cullera de sal
- - 30 ml d’oli vegetal,
- - 100 ml de vinagre de taula,
- - 5 fulles de llorer,
- - 6 grans de pebre,
- - 700 ml d’aigua.
Manual d’instruccions
1
Per fer que l’amanida sigui deliciosa, utilitzeu la cuina de cabdell jove i sucosa per cuinar. Traieu les fulles superiors de la col. Talleu el cap de la col en dues parts, traieu-ne la soca, piqueu-la amb palla.
2
Esbandiu les pastanagues, peleu-les, talleu-les a tires. Si es vol, es poden ratllar les pastanagues a una ratlladora gruixuda.
3
Peleu i piqueu finament els grans d'all. Transferiu les verdures preparades a la cassola i barregeu-ho.
4
Per la marinada. Aboqueu aigua en una paella lliure, afegiu-hi la quantitat necessària de sucre, sal, oli vegetal, julivert, grans de pebre. Poseu l’olla al foc. Després de bullir, bullir la marinada durant 5 minuts a foc mitjà.
5
Aboqueu la col amb la marinada resultant. Poseu espècies a l’adob a la col. Col·loqueu una olla de col i marinada a foc mitjà, bulliu-ho durant mitja hora. Afegiu la quantitat necessària de vinagre i deixeu-ho bullir durant cinc minuts més. Remeneu la col diverses vegades durant la cocció. Mentre la col bull, prepareu les gerres (esterilitzades).
6
Disposem l'amanida de col llesta a punt en gerres, enrotllarem les tapes. Donar la volta a les gerres, tapar amb una manta i deixar refredar completament. Després, transferiu la peça a l’emmagatzematge.