A qui no li agrada gaudir del gelat a la calor? És poc probable que hi hagi una dotzena d’aquells que siguin indiferents a la delicadesa preferida tant d’adults com de nens: el gelat. Ara hi ha tantes varietats a les botigues, però, i si intenteu fer gelats a casa?
Tria la teva recepta
Passant pel paquet amb la delicadesa al supermercat, em vaig trobar pensant que, a més del greix vegetal, conté un munt de coses nocives. I ni l’infant ni l’adult se’n beneficien. Sens dubte, el gelat és una font de calci que tothom necessita. Per això, vaig decidir fer gelats a casa.
Per fer-ho, tots els imprescindibles eren a l’abast.
- Nata grassa o llet casolana - 2 tasses.
- La vanil·lina és un pessic.
- Sucre - 0, 5 tasses.
Necessito sucre en pols per fer gelats a casa, però el vaig fer amb sucre granulat habitual amb una batedora. Per separat, bateu la nata amb una escuma exuberant, afegint a poc a poc pols i vainilla. Després d'un llarg assot, va resultar ser una escuma abundant. Després d'haver-lo posat en gots ordinaris, poseu-lo a la nevera.
Pot ser que no sembli gaire sucre, però al final he afegit una mica de xocolata ratllada, per obtenir bellesa i gust.
El gelat casolà no es va endurir gaire temps, però va ser deliciós inusualment.
Ara molt sovint faig gelats a casa amb diversos complements: baies, fruites, cacau, àcid cítric i fruits secs. Intento posar sucre el mínim possible per reduir el contingut calòric de la delícia, però no empitjora.