Si us agrada el coco i la xocolata, aquesta recepta de pastissos és per a vosaltres. Base de xocolata, suau farcit de coco, capa de poma, tapa aèria i guinda, és molt saborós.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- La massa:
- - 7 ous
- - 350 g de farina
- - 500 g de sucre,
- - 250 g de mantega,
- - 100 g de flocs de coco,
- - 2 culleradetes de cacau en pols,
- - 2 culleradetes de pols de cocció,
- - 500 g de pomes,
- - 1 cda. una cullerada de midó.
- Gelades:
- - 200 g de xocolata amb llet,
- - 100 ml de nata.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu els ous, separeu suaument els blancs dels rovells. Poseu la mantega suau en un bol, afegiu-hi 1 tassa de sucre (normal o marró al gust) i afegiu-hi 7 rovells. Bateu bé.
2
Afegiu-hi pols de cocció a la farina i tamiseu diverses vegades, de manera que el pastís resulti més tendre i airejat. Afegiu la farina tamisada als rovells batuts.
3
Bateu dues esquiroles en un bol a part. Incorporeu els blancs batuts a la massa. Dividiu la massa acabada en dues parts. A la primera part, afegim el cacau, barregem.
4
Afegiu 250 grams de sucre a les proteïnes restants i bateu fins als pics. Barrejar suaument el midó amb el coco.
5
Renteu les pomes, peleu-les, ratlleu-les, tireu-ne lleugerament el suc.
6
Cobriu el plat (rectangular o quadrat) amb pergamí. Poseu la massa amb cacau al pergamí, alineeu-la suaument. Poseu una massa de proteïna batuda i de coco a la massa. Col·locar una capa de pomes per sobre. Tapeu el farcit amb la segona part de la massa.
7
Preescalfeu el forn a 175 graus. Coure al forn durant 45 minuts.
8
Traieu el postre acabat del forn. Part superior amb glaç de xocolata. Per a la glaça, barregeu la crema calenta i la xocolata. Deixeu refredar completament les postres. A continuació, talleu-les a rodanxes i serviu-ne per a te.