Els xefs i bones mestresses de casa coneixen moltes receptes que es poden preparar fàcilment i ràpidament per a l’arribada de convidats. Un d'aquest aperitiu universal és el de les tartaletes. Gairebé qualsevol farciment s’adapta a aquestes cistelles de massa: dolça i carn, amb pollastre i peix vermell o caviar.
A continuació, es mostren algunes senzilles receptes de tartaletes preparades.
Tria la teva recepta
Truites fortes
Ingredients
- Pollastre 250 g
- 80 g de bolets
- una ceba
- 100 g de formatge dur
- maionesa (es pot utilitzar crema agra o crema)
- dos grans d'all
- verds al gust
- pebre negre mòlt
- sal
Cuina:
Fregiu el pollastre ben picat amb sal i pebre negre. Picar finament els bolets i tallar les cebes a daus petits. Fregiu la ceba en una paella fins que estigui ben rosada, afegiu-hi bolets i fregiu-los tots junts. Barregeu els bolets, les cebes i el pollastre en un bol, refredeu-ho, tireu-hi els alls a la barreja, afegiu-hi maionesa i barregeu-ho tot. Poseu el farcit en tartaletes.
Remeneu el formatge en un bol a part en una ratlladora fina, salpeu-hi tartalets. Col·loqueu-los a la planxa en un forn preescalfat a 180 graus i deixeu-ho fins que el formatge es fongui.
Poseu tartaletes en un plat o safata, decoreu al vostre gust. Serviu-los a taula tant calents com ja refredats.
Tartaletes de mar
Ingredients
- 200 g de peix vermell
- un ou
- un cogombre fresc
- 100 g de formatge crema
- 2 cullerades de crema agra
- verds al gust
Cuina:
Refredar el formatge crema al congelador i gratinar. Bulliu els ous durs, refredeu-los i tritureu-los també. Talleu el peix (per exemple, salmó lleugerament salat) i el cogombre a trossos petits. Combina els ingredients en un bol, afegeix la crema agra i barreja bé. Poseu el farcit en tartaletes, decorant-les com vulgueu.
Per cert, en aquesta recepta es poden substituir fàcilment alguns productes. Per exemple, un peix car –amb pals de cranc i formatge processat– amb formatge cottage.
Exquisits tartalots
Ingredients
- 80 g de pinya en conserva
- 50 g de pals de cranc
- 50 g de formatge dur
- 2 cullerades de maionesa
- 3 grans d'all
- amanida verda
- llavors de sèsam
Cuina:
Picar finament les pinyes i deixar-les caure en un colador deixant que el líquid sobri. Picar finament els pals de cranc, ratllar el formatge amb un ratllador fi. Barregeu els ingredients amb all picat i maionesa. Poseu el farcit en tartaletes, decoreu-ho amb amanida verda i llavors de sèsam.
Tartaletes simples
Ingredients
- 50 g de qualsevol formatge (dur, fumat, cottage o processat)
- 3 grans d'all
- 30 g de pernil
- 2 cullerades de maionesa
Cuina:
Ratlleu el formatge, piqueu el pernil el més fi possible. Combina formatge, pernil, maionesa i all picat. Poseu el farcit en tartaletes. Si es vol, es poden escalfar al forn o al microones, deixant que el formatge es fongui.