Urbech és un producte alimentari dels pobles del Caucas. Llarga vida de Dagestan des de l’antiguitat en mengen. Un urbec tradicional és una llavor de lli que ha estat triturada en una pasta.
Tria la teva recepta
Què és urbec
El nom "urbec" prové de la paraula Avar "urba", que significa "llavors de lli" mòltes. La trituració de llavors de lli i de grans en pedres de pedra es tradueix en una pasta gruixuda. Per a la seva preparació s’utilitzen llavors de lli, sèsam, cànem, gira-sol, llavors de carbassa. L’urbek també es fa amb cacauets, anacards, ametlles, avellanes, nous i altres nous.
El valor de l’urbec és que és un producte natural que no se sotmet a cap tractament tèrmic. Tots els nutrients en què són riques les llavors i els fruits secs s’emmagatzemen en aquesta barreja de nutrients. La pasta té un sabor i aroma agradables.
Urbech es diu un aliment que perllonga la joventut. També és un producte dietètic. És un gran complement a la dieta dels adults, i per als nens una deliciosa delícia. Les proteïnes i els greixos augmenten l’energia i els hidrats de carboni complexos et mantenen ple durant molt de temps.
Per a què serveix l’urbec
L’Urbech no es menja només com a plat nutritiu. També s’utilitza com a medicament. Urbech té un efecte tònic sobre el cos humà. Prenent urbec, una persona rep un augment de vitalitat, vigor i energia. Per les seves propietats curatives, contribueix a la curació i rejoveniment del cos. Conté àcids grassos poliinsaturats, aminoàcids, fibra, vitamines, micro i macro elements.
Aquesta fórmula nutritiva és la prevenció de molts problemes de salut. Les propietats beneficioses d’aquest producte depenen de quines llavors o fruits secs es produeix.
L’urbech de llavors de lli reforça el sistema immune, normalitza la pressió arterial, calma el sistema nerviós, millora la memòria i activa el cervell. Es recomana introduir-lo a la dieta diària a persones amb sobrepès.
Sèsam Urbech és famós pel seu alt contingut en calci. S'utilitza per a osteoporosi, gota, artritis reumatoide. Els metges recomanen afegir urbec a la dieta durant el període de recuperació després de lesions i fractures. Ajuda a netejar les parets dels vasos sanguinis del colesterol, augmenta la coagulació sanguínia.
Urbech de llavors de carbassa pelades és un magatzem natural de zinc. El consum de zinc en els homes és major que en les dones, per la qual cosa es recomana pasta de carbassa per a homes de qualsevol edat. El zinc forma part de la insulina, per la qual cosa l’urbec s’utilitza per a la diabetis tipus 2. Degut a l’elevat contingut de vitamina A d’aquest producte, es recomana utilitzar-lo per a problemes de visió, fatiga crònica i depressió.