Una excel·lent opció per a la sopa de brou de carn casolana fet a casa us agradarà tant a vosaltres com a la vostra família. Es prepara de manera ràpida i senzilla i, per descomptat, diversifica el menú del dinar. Els ingredients aquí són els més senzills que sempre podeu trobar a la cuina.
Tria la teva recepta
Ingredients
- 1 tassa de farina;
- 2 ous de pollastre cru;
- 3 cebes;
- 1 pastanaga;
- 3 cullerades de pasta de tomàquet;
- 4 patates;
- 30 g d’herbes fresques.
Cuina:
- Per fer sopa, necessitem brou de carn, per a això, bulliu en aigua qualsevol carn que vulgueu (porc, vedella o pollastre). Seguirem treballant amb el brou, però no cal la carn d’aquesta recepta, deixar-la per a altres plats.
- Per als rotllets, heu de pastar la massa: en un bol profund trencar un parell d’ous, afegir-hi mitja culleradeta de sal fina i un got de farina. Remeneu bé els ingredients i, a continuació, amasseu la massa amb les mans, resultarà força abrupta. Doneu-li una forma rodona, tapeu-la amb un drap o tovallola neta, deixeu-la reposar una mica.
- Mentre s’acosta la massa, cuidem les verdures. Peleu les cebes, piqueu-les finament.
- Escalfeu una paella amb oli, afegiu-hi la ceba recent picada i fregiu-la fins que quedi transparent.
- A continuació, afegiu la pasta de tomàquet i la sal al vostre gust, podeu pebre. Remeneu-ho fins que quedi suau i fregiu-ho de 2 a 5 minuts. Apagueu el foc.
- Mentre el farcit de ceba es refreda, pelem les pastanagues i ratllem amb cèl·lules grans. Fregiu les pastanagues ratllades en oli en una paella independent durant diversos minuts. Talleu les patates pelades a daus mitjans.
- Divideix la resta de la massa en dues parts iguals. Enrotllem cadascun en un rectangle prim.
- Distribuïu el farcit de ceba refredada a les capes de prova, a 1-2 cm de les vores. Enrotlleu suaument en rotllos, pessigueu bé les vores de la massa.
- Talleu-les a rodanxes de 3 centímetres d’amplada.
- Bulliu el brou de carn, tireu-hi les pastanagues ratllades i, al cap d’uns minuts, les patates. Porteu de nou el caldo a ebullició i baixeu els panets de ceba.
- Cuinar la sopa literalment de 7-10 minuts, el principal és que les patates siguin bullides completament. La sopa apagada encara s'ha d'infusar durant uns 20-25 minuts.