Els components principals per elaborar licors de cafè a casa són el vodka de qualitat i el bon cafè. Enriqueix l'aroma amb suc de vainilla, taronja o llimona, ratllada fresca o seca. Ajusteu la dolçor i la força de la beguda al vostre gust, afegint xarop de sucre de diverses concentracions. El licor de cafè preparat en una ampolla ben tapada amb un suro es pot guardar durant molt de temps sense perdre el sabor.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- licor de cafè:
- cafè mòlt - 40 g;
- vodka - ½ litre;
- sucre - 150 g;
- aigua - 1 tassa.
- Licor de cafè aromatitzat a la vainilla:
- beina de vainilla - 1 peça;
- cafè mòlt - 50 g;
- vodka - 500 ml;
- sucre - 200 g;
- aigua - 1 tassa.
- Licor de cafè amb aroma de taronja:
- grans de cafè - 50 g;
- sucre - 200 g;
- aigua - 100 ml;
- pela de dues taronges.
- Licor de cafè Cognac:
- conyac - 700 ml;
- grans de cafè - 50 g;
- aigua - 3 gots;
- suc de llimona - 1 cda. l
Manual d’instruccions
1
Licor de cafè Introduïu cafè mòlt en un turc. Afegir el sucre granulat i remenar. Ompliu-la amb aigua freda i poseu-la a la cuina. Encendre el foc. Mentre es faci un cafè, no arribeu gaire lluny. La beguda bull amb un barret esponjós, perd l’aroma, s’aboca i crema. Porteu el cafè a ebullició i apagueu el gas Cobriu el turc amb un platet i deixeu-lo a la taula de la cuina, deixeu-ho coure almenys 24 hores Passeu el cafè pel formatge, afegiu vodka i aboqueu el licor en una ampolla de litre. Suro hermètic i net en un lloc fosc. El licor s’ha d’infusionar, més temps, millor, però no menys d’un mes.
2
Licor de cafè amb aroma de vainilla Talleu la mongeta de vainilla. Rastreu-ne les llavors, no us faran falta. Obriu una ampolla de vodka i poseu-hi vainilla. Tanqueu l’ampolla amb un tap i deixeu-ho coure durant una setmana Feu cafè amb sucre i refredi. Colar per un tamís finíssim.. Barrejar el cafè i el vodka, recordeu de treure-li la beina de vainilla. Tanqueu bé l’ampolla i reserveu-la un parell de mesos.
3
Licor de cafè amb aroma de taronja Torrar grans de cafè en una paella. A continuació, triturar-los gruixutment en un molinet de cafè. Picar finament la pela fresca de dues taronges. Podeu prendre un altre tros de pell de llimona. Si utilitzeu pells seques, tritura-les juntes amb els grans de cafè en un molinet de cafè. Aboqueu el cafè mòlt i les pells amb vodka, tanqueu bé l’ampolla i deixeu-ho coure un mes. Colar la barreja Cuinar el sirop de sucre. Refredar i barrejar amb el líquid colat. Xatejar. Aquest licor s'adapta perfectament per afegir-se al cafè acabat de fer.
4
Licors de cafè de conyac Torrar i moldre grans de cafè. Prepareu cafè fort en un got d’aigua. Tapeu el turc amb un platet i deixeu-ho coure durant diverses hores. Colar: abocar dos gots d’aigua a la galleda. Porteu a ebullició i aboqueu-hi sucre granulat. Remenar amb una cullera i reduir el foc. Cuinem, eliminant constantment l'escuma fins que no deixi de formar-se. Deixeu refredar el xarop completament, barregeu l’almívar fred, el cafè elaborat i el filtrat i l’aiguardent. Aboqueu el suc de llimona. Agitem el líquid. Tanqueu bé l’ampolla. Insisteix durant dos mesos.
Article relacionat
Com fer licor a casa