Hi ha moltes begudes, la majoria de les quals es preparen sobre la base o amb addició de fruites, baies i llet. Els nostres refrescos preferits, kvass, begudes de fruites, còctels i altres begudes es poden preparar fàcilment a casa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Aigua
- sucre
- baies o fruites
- fruits secs
- llet
- nata
- gelats
- xarop
- mesclador o batedora
- gots
- paella
- tamís
- una cullera
- un got
- cuina
Manual d’instruccions
1
Escalfeu 2 litres d’aigua per a futures begudes de fruita. Tritureu 1 kg de nabius amb un plom de fusta. Afegiu 50-70 g de sucre granulat a les baies. Deixeu-ho coure uns 15-20 minuts, i passeu-ho pel tamís. Deixeu de banda la barreja de puré de beguda de fruita, ompliu la resta de la coca amb aigua bullent, bulliu-la durant 10 minuts i, després, coleu. Afegiu el puré de nabiu apartat abans, deixeu-ho coure durant diverses hores. Els menors tradicionals de begudes de nabius ja estan a punt.
2
Esbandiu els fruits secs dels quals voleu elaborar la compota. Es pot tractar de pomes seques, peres, prunes, albercocs secs, panses o qualsevol altre que ho desitgi. Per prendre una beguda amb notes orientals en aigua bullent, podeu submergir un pal de canyella i 5-6 fruites de cardamom. Simplement, no afegiu sucre ni fruites seques destinades a compota, per la qual cosa és abundant. Si observeu la proporció correcta: 400 grams de fruites seques per 2 litres d’aigua, sens dubte no hi haurà mancança de dolçor.
3
Prepareu fruita per a suc fresc. Els cítrics més sucosos: taronges, mandarines, aranyes. També la pinya pertany a les fruites de les quals s’obté molt suc. Els sucs de cítrics són rics en vitamines i, en particular, vitamina C. Aquests sucs es poden recomanar en el període tardor-primavera. Per fer suc de cítrics, talleu la fruita per la meitat i tracteu-ne cada meitat amb un espremedor centrífug.
4
Prenem llet i gelat: farem un batut. Per cada 500 ml. la llet amb un contingut gras en almenys un 3, 5% necessitarà 250 g de gelat. Malauradament, cada cop més sovint s’elabora gelat amb l’addició d’emulsionants, cosa que el fa menys greix. D'una banda, l'excés de greix és perjudicial per al cos i, d'altra banda, emulsionants addicionals, sovint no afecten la salut de la millor manera. La conclusió es suggereix: deixarien el contingut de greix del gelat! En general, si el gelat és “dietètic”, afegiu 50-70 g de crema greixosa (almenys un 35% de greix) al batut, en cas contrari el còctel no es bat. Per als amants, podeu diversificar aquesta beguda amb diversos xarops. 1 cullerada l’almívar serà suficient per convertir un got de batut en maduixa, cirera o gerd.
Pareu atenció
Si la beguda de fruita resulta massa gruixuda, per exemple, a causa de la pectina continguda en pomes, peres, codonys, no la diluïu amb aigua. Diluir amb una petita quantitat de suc de taronja.
Consells útils
Per fer begudes casolanes no només saboroses, sinó també saludables, procureu que no siguin massa dolces. Una dolçor excessiva no s’aplica a les tendències gastronòmiques.