Els marshmallows elaborats per si mateixos, a diferència dels marshmallows comprats, tenen moltes substàncies útils i tenen un efecte beneficiós sobre la salut.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a 24 peces:
- - 2 pomes (el millor Antonovski);
- - 80 g d’espino marí;
- - 420 g de sucre;
- - 2 esquirols;
- - 80 ml d’aigua;
- - 5 culleradetes d’agar-agar;
- - 50 g de sucre en pols
Manual d’instruccions
1
Aboqueu l’agar-agar amb aigua, deixeu que s’infli. Prepareu espinacs de mar. Ho coure al microones fins que estigui suau durant 15 segons, 2-3 vegades.
2
Passar les baies per un tamís. Hauríeu d’obtenir 50 g de puré de patates.
Peleu i peleu les pomes.
3
Pomes a rodanxes, coure al microones durant 15 segons en 3 jocs.
4
Tritureu les pomes suavitzades al puré de patates. Mesureu 150 g i passeu-ho per un tamís.
5
Combina el puré d’arçó marí amb la poma, barreja amb 200 g de sucre. Espereu que es refredi.
6
Transferiu les patates de puré fred al bol de la batedora i comenceu a batre. Afegiu proteïna i continueu batent uns 3 minuts.
7
Afegiu més proteïna i batu-ho durant 5 minuts més. Poseu l’agar agat inflamat al foc, però no bulli.
8
La massa ha de ser la consistència de la gelea gruixuda. Després de treure-ho del foc, aboqueu immediatament 220 g de sucre.
9
Remenar bé i tornar a escalfar. Després de bullir, reduïu la flama al mínim i feu-la coure a 110 ° C durant 5 minuts aproximadament.
10
Si no és un termòmetre, aleshores la preparació de l’almívar s’ha de comprovar de la manera següent: introduint-hi una cullera seca, s’ha d’estirar un fil.
11
Després de treure l’almívar del foc, aboqueu-la a la fruita i a la poma de batre constantment. Temps de bateig: 10 minuts.
12
Ompliu 2 bosses de pastisseria amb marshmallow. Utilitzant els accessoris estrella, dipositeu els blancs sobre el pergamí o sobre una taula de tall humida amb aigua.
13
Deixeu reposar 12 hores. Passat el temps, connecteu les meitats entre elles, ruixeu-les amb sucre en pols.