La pizza, un plat tradicional italià, es considerava originalment el menjar dels pobres. Van posar tot el que quedava a la casa després de sopar en un tros de massa, van espolsar formatge per sobre i van coure un pastís al forn. Va resultar un plat saborós, satisfactor i barat que podia alimentar a tota la família.
Tria la teva recepta
Ingredients per a pizza de bolets
- 20 g de llevat;
- ½ culleradeta de sucre;
- sal;
- 0, 5 kg de farina;
- 3 cullerades soperes d’oli d’oliva;
- 1 llauna de tomàquets en conserva en el seu propi suc de 400 g;
- pebre negre mòlt;
- 1 ceba mitjana;
- 200 g de champignons;
- 2 peces pebres vermells i verds dolços;
- 150 g de pernil;
- 200 g de formatge dur.
Preparació de pizza casolana amb bolets
Dissoldre el llevat en 4 cullerades d'aigua tèbia, afegir una mica de sucre i 2 cullerades de farina a la massa. Poseu la massa resultant en un lloc càlid durant 10 minuts. Durant aquest temps, es començarà a apropar, augmentarà de mida i apareixerà escuma a la superfície.
Aboqueu la farina restant a la massa, afegiu-hi un polsim de sal i 2 cullerades d’oli d’oliva. A continuació, aboqueu 2 cullerades d'aigua tèbia i amuntegueu amb cura la massa amb les mans. El resultat ha de ser una massa elàstica i elàstica. Cobriu els plats amb una tovallola neta i poseu-los en un lloc càlid durant 1 hora. Durant aquest temps, la massa ha d’augmentar almenys dues vegades.